Aujourd'hui Vendredi 5 Mars,
Quoi de mieux qu'une Mousse au Chocolat pour démarrer ce Weekend? C'est léger, c'est onctueux, et puis c'est chocolaté!! La Mousse au Chocolat fait un super dessert, accompagné d'un cake au fruits ( prochaine recette!) ...Succès Assuré!
Alors on y va...On fait fondre dans un grand bol 100g de chocolat pâtissier. A côté on sépare 3 jaunes d'oeuf qu'on mélange avec le chocolat fondu. On bat les blanc avec une pincée de sel. Ensuite on incopore doucement les blancs dans le chocolat. On laisse reposer minimum 1h. Et voilà!
Bonne Dégustation!
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samedi 6 mars 2010
dimanche 21 février 2010
Mon Gâteau d'Anniversaire
Aujourd'hui 17 Février,
C'est mon anniversaire!!! Et après un débat sans merci sur notre Page Facebook, le choix s'est porté sur un succès au chocolat! Et comme son nom l'indique, c'est un vrai succès! Evidemment ce n'est pas moi qui l'ai préparé...mais j'ai réussi à attraper la recette!
Pour un succès, on a besoin de:
180g de poudre d’amandes
180g de sucre glace
6 blancs d’œufs
300g de chocolat
240g de crème liquide
D'abord on prépare le biscuit : On mélange la poudre d’amandes et le sucre glace. On monte les blancs en neige, et on ajoute délicatement le premier mélange.
On étale sur 1cm de hauteur sur un tapis de cuisson, et on laisse cuire pendant une dizaine de minutes à 200°C. Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat au bain-marie. On monter la crème liquide en chantilly, ( on goûte! Etape très très importante!!) puis on ajoute rapidement le chocolat fondu.
On découpe deux cercles de parts égales dans le biscuit. A l’aide d’une poche à douille, on dresse la crème au chocolat sur un biscuit puis on dépose par-dessus le biscuit restant. On recouvre avec le restant de crème.
On plante autant de bougies que d'années d'experience...et on ferme les yeux, on prie pour que ce soit bon, on réouvre les yeux et on savoure! Aucune chance de se planter!
Bon Anniversaiiire!!!!
C'est mon anniversaire!!! Et après un débat sans merci sur notre Page Facebook, le choix s'est porté sur un succès au chocolat! Et comme son nom l'indique, c'est un vrai succès! Evidemment ce n'est pas moi qui l'ai préparé...mais j'ai réussi à attraper la recette!
Pour un succès, on a besoin de:
180g de poudre d’amandes
180g de sucre glace
6 blancs d’œufs
300g de chocolat
240g de crème liquide
D'abord on prépare le biscuit : On mélange la poudre d’amandes et le sucre glace. On monte les blancs en neige, et on ajoute délicatement le premier mélange.
On étale sur 1cm de hauteur sur un tapis de cuisson, et on laisse cuire pendant une dizaine de minutes à 200°C. Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat au bain-marie. On monter la crème liquide en chantilly, ( on goûte! Etape très très importante!!) puis on ajoute rapidement le chocolat fondu.
On découpe deux cercles de parts égales dans le biscuit. A l’aide d’une poche à douille, on dresse la crème au chocolat sur un biscuit puis on dépose par-dessus le biscuit restant. On recouvre avec le restant de crème.
On plante autant de bougies que d'années d'experience...et on ferme les yeux, on prie pour que ce soit bon, on réouvre les yeux et on savoure! Aucune chance de se planter!
Bon Anniversaiiire!!!!
dimanche 14 février 2010
Charlotte au Chocolat
La Voilà, la promise, tant attendue ...La Charlotte au Chocolat!
Rien de bien compliqué, il suffit juste d'avoir un moule à Charlotte!
D'abord on fait la mousse au chocolat: On fait fondre 150g de chocolat pâtissier, avec 80g de beurre. On mélange ça à 3 jaunes d'oeufs et on bat pour que le mélange soit onctueux. Ensuite on bat les blancs en neige avec une pincée de sel. On incorpore les blancs doucement sans les casser pour que la mousse soit légère.
Après on fait le sirop: On mélange 1/3 d'eau, 1/3 de sucre et 1/3 de rhum. On met sur le feu pour que cela fasse un vrai sirop!
On trempe des biscuits "boudoir" dans le sirop et on tapisse le moule avec à la verticale. On remplit le milieu du moule avec des biscuits à l'horizontale, toujours trempés dans le sirop. Ensuite on verse la mousse au chocolat par-dessus.
Et là, le moment le plus important: On ferme le moule de façon à ce qu'il soit parfaitement hermétique! On laisse au frigo au moins 4h, pour que la Charlotte se solidifie...
Pour présenter, on démoule la Charlotte à l'envers sur un plat de présentation...entourée de fruits rouges, c'est très joli!
Bonne Dégustation!
Merci Sarah ;-)
Rien de bien compliqué, il suffit juste d'avoir un moule à Charlotte!
D'abord on fait la mousse au chocolat: On fait fondre 150g de chocolat pâtissier, avec 80g de beurre. On mélange ça à 3 jaunes d'oeufs et on bat pour que le mélange soit onctueux. Ensuite on bat les blancs en neige avec une pincée de sel. On incorpore les blancs doucement sans les casser pour que la mousse soit légère.
Après on fait le sirop: On mélange 1/3 d'eau, 1/3 de sucre et 1/3 de rhum. On met sur le feu pour que cela fasse un vrai sirop!
On trempe des biscuits "boudoir" dans le sirop et on tapisse le moule avec à la verticale. On remplit le milieu du moule avec des biscuits à l'horizontale, toujours trempés dans le sirop. Ensuite on verse la mousse au chocolat par-dessus.
Et là, le moment le plus important: On ferme le moule de façon à ce qu'il soit parfaitement hermétique! On laisse au frigo au moins 4h, pour que la Charlotte se solidifie...
Pour présenter, on démoule la Charlotte à l'envers sur un plat de présentation...entourée de fruits rouges, c'est très joli!
Bonne Dégustation!
Merci Sarah ;-)
vendredi 22 janvier 2010
Le Fondant trop Fondant
Aujourd'hui Vendredi 23 Janvier,
Avis à tous les Gourmands Pressés!! ( Ce qui est actuellement mon cas!). Weekend dans la belle-famille, je dois être arrivée dans une heure et je suis toujours là...(Imaginez l'état de panique dans lequel je suis!!) Mais toutes les chocaddicts vous le diront..Le Chocolat ça n'attend pas!! Conseil de Belle-fille débordée (mais avisée): Quand vous êtes déja en retard, prenez le temps de faire un Fondant au Chocolat trop Fondant, ils fondront tous devant vous!
Super Facile:
On mélange 200g de chocolat fondu, 7 oz d'huile ( j'ai un doseur américain...dsl faites vous même la conversion...lol), 200g de sucre, 5 jaunes d'oeufs et 3 cuillères à soupe de farine, éventuellement 3 cuillères à soupe d'amandes pilées si le placard est sympa!
Ensuite on bat les blancs des oeufs en neige ( avec une pincée de sel) et on incorpore doucement les blancs à la pâte sans les casser. On met tout ça dans un moule à 180°. Pendant que ça cuit, on se maquille, on récupère le gâteau, on saute dans la voiture et SURTOUT on fait attention au Fondant. ( Si le Fondant est brisé, votre arrivée aussi....J'ai déja essayé...et ...enfin bref n'essayez pas!!)
Allez les gourmandes, bon week-end et bonne impression!
Avis à tous les Gourmands Pressés!! ( Ce qui est actuellement mon cas!). Weekend dans la belle-famille, je dois être arrivée dans une heure et je suis toujours là...(Imaginez l'état de panique dans lequel je suis!!) Mais toutes les chocaddicts vous le diront..Le Chocolat ça n'attend pas!! Conseil de Belle-fille débordée (mais avisée): Quand vous êtes déja en retard, prenez le temps de faire un Fondant au Chocolat trop Fondant, ils fondront tous devant vous!
Super Facile:
On mélange 200g de chocolat fondu, 7 oz d'huile ( j'ai un doseur américain...dsl faites vous même la conversion...lol), 200g de sucre, 5 jaunes d'oeufs et 3 cuillères à soupe de farine, éventuellement 3 cuillères à soupe d'amandes pilées si le placard est sympa!
Ensuite on bat les blancs des oeufs en neige ( avec une pincée de sel) et on incorpore doucement les blancs à la pâte sans les casser. On met tout ça dans un moule à 180°. Pendant que ça cuit, on se maquille, on récupère le gâteau, on saute dans la voiture et SURTOUT on fait attention au Fondant. ( Si le Fondant est brisé, votre arrivée aussi....J'ai déja essayé...et ...enfin bref n'essayez pas!!)
Allez les gourmandes, bon week-end et bonne impression!
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