Partager
Aujourd'hui Mardi 9 Mars,
Ca faisait trop de temps qu'on avait pas cuisiné de pâtes....Alors c'est parti pour un super plat de lasagnes! On commence par faire une sauce: On mélange du coulis de tomates avec de la crème liquide. On fait revenir des oignons qu'on rajoute dans la sauce avec un peu de thym et du basilic! Ensuite on enlève la peau de quelques courgettes et on les découpe en rondelles!
On recouvre le fond du plat avec la sauce puis avec une couche de lasagnes. On remet la sauce puis des rondelles de courgette. Puis une couche de lasagnes etc...
Quand vous avez fini, metez de la sauce par-desuss et saupoudrez de gruyère rapé pour faire gratiner!
Bon Appétit!
Affichage des articles dont le libellé est courgette. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est courgette. Afficher tous les articles
vendredi 12 mars 2010
mercredi 17 février 2010
La Tarte à la Courgette-Feta
Aujourd'hui Mardi 16 Février,
Les beaux jours reviennent en tout cas chez nous...Et avec eux les lunettes de soleil, les p'tites robes, les tongs, et puis surtout les légumes du sud! Enfin on est sur un blog de cuisine oui ou non?? Alors légumes du sud ça dit poivrons? hmm pas encore assez chaud..., tomates? vu vu re revu!.....aubergines? trop long à cuisiner....courgettes? YES!
La Courgette: Légume qui cuit super rapidement, a du goût, peut se cuisiner de mille et une façons différentes...La Courgette ne vous décevra jamais!
Rien de compliqué...On fait cuire les courgettes au bain-marie. En attendant on a sorti une pâte feuilletée sous-vide ou congelée et on la dispose sur le moule. Quand les courgettes sont cuites, on les découpes en rondelles et on les met entre deux feuilles d'essuie-tout. Il faut qu'elles perdent leur eau! Ensuite on les dispose sur la pâte. On préchauffe le four à 180°. On découpe des cubes de Feta et on les place entre les rondelles de courgettes.
A côté, on mélange dans un bol: 2 oeufs, 100ml de crème fraîche, 2 c. à soupe de lait, sel, poivre. On remue bien et on verse la préparation sur la tarte..On homogéinise le tout et hop au four pour 20 min!
Bon Appétit!
Les beaux jours reviennent en tout cas chez nous...Et avec eux les lunettes de soleil, les p'tites robes, les tongs, et puis surtout les légumes du sud! Enfin on est sur un blog de cuisine oui ou non?? Alors légumes du sud ça dit poivrons? hmm pas encore assez chaud..., tomates? vu vu re revu!.....aubergines? trop long à cuisiner....courgettes? YES!
La Courgette: Légume qui cuit super rapidement, a du goût, peut se cuisiner de mille et une façons différentes...La Courgette ne vous décevra jamais!
Rien de compliqué...On fait cuire les courgettes au bain-marie. En attendant on a sorti une pâte feuilletée sous-vide ou congelée et on la dispose sur le moule. Quand les courgettes sont cuites, on les découpes en rondelles et on les met entre deux feuilles d'essuie-tout. Il faut qu'elles perdent leur eau! Ensuite on les dispose sur la pâte. On préchauffe le four à 180°. On découpe des cubes de Feta et on les place entre les rondelles de courgettes.
A côté, on mélange dans un bol: 2 oeufs, 100ml de crème fraîche, 2 c. à soupe de lait, sel, poivre. On remue bien et on verse la préparation sur la tarte..On homogéinise le tout et hop au four pour 20 min!
Bon Appétit!
mercredi 6 janvier 2010
Cupcake Antipasti et sa Compotée du Sud
Aujourd'hui Mercredi 6 Janvier,
On revient du Ciné...Avatar, seconde prise! Pandora, Jakesullis ( vous avez remarqué comme moi que les Navii ne font pas la différence entre le prénom et le nom de famille?), Nariti, bref j'en ai encore plein la tête pourtant la réalité a pris le dessus par la voix de l'estomac...;-)
Devant le succès des Cupcake sucrés, je me suis essayée à un cupcake salé! Une vraie réussite! Donc directement revenue du ciné, j'ai fait revenir des courgettes et des tomates coupées en petits cubes.
Ensuite j'ai fait une pâte:
J'ai mélangé 180g de farine avec un sachet de levure. Puis dans un autre récipien j'ai battu au fouet 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait, sel, poivre. On verse cette préparation sur la farine, on ajoute 100g de gruyère rapé et on mélange le tout. Ensuite on incorpore les légumes revenus et on ajoute des olives coupées en petits cubes également ( vertes pour un goût agréable, noires pour un goût prononcé) . On remplit les moules ( ou le moule si on veut faire un seul cake). Et au four jusquà que ça monte...
Pour la compotée ( histoire d'avoir des légumes), je prend une aubergine, 4 tomates, 1 oignon, sel, poivre,. Tout dans une marmite, ça va réduire et devenir une compote de légumes... Comme ça sans rien c'est délicieux et très léger!
Voilà pour ce soir! Demain nous voyageons au soleil...Je suis impatiente d'y être, mais 5h de route avant d'être sur la plage...Qu'est ce que je pourrais faire en take-away?
Vous le saurez demain!
Allez Bon Appétit!
On revient du Ciné...Avatar, seconde prise! Pandora, Jakesullis ( vous avez remarqué comme moi que les Navii ne font pas la différence entre le prénom et le nom de famille?), Nariti, bref j'en ai encore plein la tête pourtant la réalité a pris le dessus par la voix de l'estomac...;-)
Devant le succès des Cupcake sucrés, je me suis essayée à un cupcake salé! Une vraie réussite! Donc directement revenue du ciné, j'ai fait revenir des courgettes et des tomates coupées en petits cubes.
Ensuite j'ai fait une pâte:
J'ai mélangé 180g de farine avec un sachet de levure. Puis dans un autre récipien j'ai battu au fouet 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait, sel, poivre. On verse cette préparation sur la farine, on ajoute 100g de gruyère rapé et on mélange le tout. Ensuite on incorpore les légumes revenus et on ajoute des olives coupées en petits cubes également ( vertes pour un goût agréable, noires pour un goût prononcé) . On remplit les moules ( ou le moule si on veut faire un seul cake). Et au four jusquà que ça monte...
Pour la compotée ( histoire d'avoir des légumes), je prend une aubergine, 4 tomates, 1 oignon, sel, poivre,. Tout dans une marmite, ça va réduire et devenir une compote de légumes... Comme ça sans rien c'est délicieux et très léger!
Voilà pour ce soir! Demain nous voyageons au soleil...Je suis impatiente d'y être, mais 5h de route avant d'être sur la plage...Qu'est ce que je pourrais faire en take-away?
Vous le saurez demain!
Allez Bon Appétit!
samedi 2 janvier 2010
Le Velouté de Courgettes et ses billes de Parmesan
Aujourd'hui Samedi 2 Janvier 2010!
Les lendemains de fête sont toujours un peu dur à dégriser...surtout quand le gaz vous plante et que vous devez cuisiner un autre repas de fête pour le soir même! J'ai passé mon vendredi au fourneau -ou plutôt au four puisque pas de gaz...- cela explique mon absence online...Vous m'avez beaucoup manqué et je vous promets de me rattraper! Je vous donnerai donc 2 recettes!!
D'abord le fameux Velouté de Courgettes et ses billes de Parmesan, qui en plus de son goût tout doux regorge de vitamines et d'oligo-éléments ( c'est toujours ça de gagné! ) et en pluuss la courgette n'est pas calorique du tout!
Alors en lendemain de fête on en abuse pour pouvoir recommencer le soir!!
On fait d'abord cuire les courgettes dans l'eau bouillante. ( 4 courgettes pour 2).Quand elles sont tendres mais pas au point de casser, on les sort. On les coupe en morceaux et on les passe au robot electrique. Si il n'y a pas de robot on écrase à la fourchette jusqu'à obtenir une purée. On rajoute de la crème liquide. Et on remue en remettant le velouté sur le feu. On arrête le feu et avec une cuillère à melon, on découpe des billes dans le morceau de parmesan. Si pas de cuillère à melon, on se contentera de cubes découpées à la main! Salez et Dégustez!!
Rendez-vous tout de suite pour la seconde recette...( un peu plus calorique mais bon après un velouté de courgettes on va pas se priver!)
Les lendemains de fête sont toujours un peu dur à dégriser...surtout quand le gaz vous plante et que vous devez cuisiner un autre repas de fête pour le soir même! J'ai passé mon vendredi au fourneau -ou plutôt au four puisque pas de gaz...- cela explique mon absence online...Vous m'avez beaucoup manqué et je vous promets de me rattraper! Je vous donnerai donc 2 recettes!!
D'abord le fameux Velouté de Courgettes et ses billes de Parmesan, qui en plus de son goût tout doux regorge de vitamines et d'oligo-éléments ( c'est toujours ça de gagné! ) et en pluuss la courgette n'est pas calorique du tout!
Alors en lendemain de fête on en abuse pour pouvoir recommencer le soir!!
On fait d'abord cuire les courgettes dans l'eau bouillante. ( 4 courgettes pour 2).Quand elles sont tendres mais pas au point de casser, on les sort. On les coupe en morceaux et on les passe au robot electrique. Si il n'y a pas de robot on écrase à la fourchette jusqu'à obtenir une purée. On rajoute de la crème liquide. Et on remue en remettant le velouté sur le feu. On arrête le feu et avec une cuillère à melon, on découpe des billes dans le morceau de parmesan. Si pas de cuillère à melon, on se contentera de cubes découpées à la main! Salez et Dégustez!!
Rendez-vous tout de suite pour la seconde recette...( un peu plus calorique mais bon après un velouté de courgettes on va pas se priver!)
Inscription à :
Articles (Atom)
