Aujourd'hui Dimanche 21 Février,
Petit Trip Italien sans bouger de son assiette...Et surtout Gastronomie, en bougeant de sa cuisine!! Le Risotto aux deux champignons...C'est ma révélation de ce soir! Pour tout vous confier, j'ai utiliser du blé ( du vrai, pas du Ebly)...Et le Résultat était sensationnel!
J'ai donc rempli une grosse marmite d'eau et j'ai plongé 250g de Blé, 450g de champignons de Paris émincés et 500g de Pleurottes. Quand le tout est cuit, on retire l'eau et on ajoute 200ml de Crème liquide, 1 gousse d'ail écrasée, 1 c. à café de coriandre en poudre et 100g de gruyère rapé! On intègre les éléments sans s'arrêter de mélanger, on sale...On sert tout de suite sans laisser le temps de refroidir!
Vous allez faire sensation! Et franchement en moins de 10 min...La Class'!
Allez! Vous n'avez plus aucune raison de vous mettre Toutes A Poêles!
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dimanche 21 février 2010
dimanche 7 février 2010
Le Feuilleté Saumon-Champignons
Aujourd'hui Dimanche 7 Février,
Hier, en feuilletant les magazines, mon chéri me dit: " tiens, tu fais jamais ça" en désignant une sorte de friand congelé. Le truc énervant, quand vous vous décarcassez à faire une recette originale et différente chaque jour...Du coup, je n'ai pas laissé passer ...Et aujourd'hui au menu, IL Y AVAIT UN FEUILLETE!
Je ne me suis pas prise la tête...J'ai sorti une pâte feuilletée industrielle, un filet de saumon congelé, et des champignons congelés...En fait comment faire des plats qui ont du goût avec du congelé exclusivement?
J'ai d'abord préchauffé le four à 180°. J'ai étalé la pâte. J'ai décongelé les champignons au micro-ondes, et je les ai ensuite disposé au milieu de la pâte. J'ai ensuite décongelé le saumon, et posé au-dessus des champignons. Ensuite on referme la pâte au-dessus du saumon, et on joint les deux côtes en pincant la pâte entre les doigts. On badigeonne de jaune d'oeuf et on rentre le feuilleté au four, toujours à 180° pour 15 à 20 min.
Voilà, un p'tit filet de citron, et une bonne roquette! Miam-Miam!
Bon Appétit!!
Hier, en feuilletant les magazines, mon chéri me dit: " tiens, tu fais jamais ça" en désignant une sorte de friand congelé. Le truc énervant, quand vous vous décarcassez à faire une recette originale et différente chaque jour...Du coup, je n'ai pas laissé passer ...Et aujourd'hui au menu, IL Y AVAIT UN FEUILLETE!
Je ne me suis pas prise la tête...J'ai sorti une pâte feuilletée industrielle, un filet de saumon congelé, et des champignons congelés...En fait comment faire des plats qui ont du goût avec du congelé exclusivement?
J'ai d'abord préchauffé le four à 180°. J'ai étalé la pâte. J'ai décongelé les champignons au micro-ondes, et je les ai ensuite disposé au milieu de la pâte. J'ai ensuite décongelé le saumon, et posé au-dessus des champignons. Ensuite on referme la pâte au-dessus du saumon, et on joint les deux côtes en pincant la pâte entre les doigts. On badigeonne de jaune d'oeuf et on rentre le feuilleté au four, toujours à 180° pour 15 à 20 min.
Voilà, un p'tit filet de citron, et une bonne roquette! Miam-Miam!
Bon Appétit!!
samedi 30 janvier 2010
Les Pleurottes Surprise
Aujourd'hui Vendredi 29 Janvier,
Le marché est arrivé! Et avec une super corbeille de fruits et de légumes! Chaque fois je m'essaye sur un nouveau légume, ou sur une façon de le cuisiner...Cette fois-ci c'est au tour des Pleurottes! Je croyais comme ces champignons allés m'être livrés, prédécoupés...Détrompez-vous! Ce sont de mini arbustes en puissance qui ont débarqué dans ma cuisine! J'ai trouvé ça tellement mignon! Ca ressemblait à de petits bouquets de fleurs, tout fragiles...
J'ai décidé d'aller au bout de mon idée...J'ai conconcté des petites boulettes de viande que j'ai enveloppé des les pleurottes cuites dans leur sauce...J'vous explique:
D'abord on fait la farce: Donc 500g de viande hachée ( pour une vingtaine de boulettes) que j'ai mélangée avec du persil, de la coriandre, du paprika, du basilic, du cumin, de l'ail, de l'oignon émincé, une tomate coupée en mini mini dés, un filet de jus de citron, huile d'olive, un oeuf, et mie de pain émiéttée. On mélange tout ça et on forme des boulettes.
Ensuite la sauce pour les pleurottes: Un fond d'huile, de l'eau, du paprika, de l'ail, du jus de citron, poivre, sel, du cumin, de la coriandre. En fait à peu près le même assaisonnement que pour les boulettes. J'ai mis les pleurottes au fond ( autant de pleurottes que de boulettes) et je les ai laissées cuire à petit feu. Quand elles sont tendres, on les sort et on enveloppe les boulettes avec. On place les Pleurottes Surprise dans la sauce que l'on peut rallonger avec de l'eau et un peu d'huile. Et on laisse cuire 10 à 15 min. Il faut que la viande reste tendre et ne sèche pas.
J'ai servi ce plat avec des tagliatelles...Résultat: Un joli plat et un savoureux assortiment!
Voilà, Bon Appétit!
Le marché est arrivé! Et avec une super corbeille de fruits et de légumes! Chaque fois je m'essaye sur un nouveau légume, ou sur une façon de le cuisiner...Cette fois-ci c'est au tour des Pleurottes! Je croyais comme ces champignons allés m'être livrés, prédécoupés...Détrompez-vous! Ce sont de mini arbustes en puissance qui ont débarqué dans ma cuisine! J'ai trouvé ça tellement mignon! Ca ressemblait à de petits bouquets de fleurs, tout fragiles...
J'ai décidé d'aller au bout de mon idée...J'ai conconcté des petites boulettes de viande que j'ai enveloppé des les pleurottes cuites dans leur sauce...J'vous explique:
D'abord on fait la farce: Donc 500g de viande hachée ( pour une vingtaine de boulettes) que j'ai mélangée avec du persil, de la coriandre, du paprika, du basilic, du cumin, de l'ail, de l'oignon émincé, une tomate coupée en mini mini dés, un filet de jus de citron, huile d'olive, un oeuf, et mie de pain émiéttée. On mélange tout ça et on forme des boulettes.
Ensuite la sauce pour les pleurottes: Un fond d'huile, de l'eau, du paprika, de l'ail, du jus de citron, poivre, sel, du cumin, de la coriandre. En fait à peu près le même assaisonnement que pour les boulettes. J'ai mis les pleurottes au fond ( autant de pleurottes que de boulettes) et je les ai laissées cuire à petit feu. Quand elles sont tendres, on les sort et on enveloppe les boulettes avec. On place les Pleurottes Surprise dans la sauce que l'on peut rallonger avec de l'eau et un peu d'huile. Et on laisse cuire 10 à 15 min. Il faut que la viande reste tendre et ne sèche pas.
J'ai servi ce plat avec des tagliatelles...Résultat: Un joli plat et un savoureux assortiment!
Voilà, Bon Appétit!
mardi 12 janvier 2010
Daurade Meunière de Paris
Aujourd'hui Mardi 12 Janvier,
Je rêve de manger cette daurade depuis ce matin...( heureusement que les poireaux n'ont pas gagné...Je me serais sentie trop mal de vous mentir et je l'aurais quand même faite cette tarte aux poireaux!)
Mais heureusement les Daurades ont gagné!!!
Alors commençons tout de suite...déja je vous conseille d'acheter des filets de daurade, si vous avez comme moi acheté le poisson entier...rendez-vous sur la prochaine fiche pratique: Comment lever les filets de Daurade?
Mais si vous êtes une Brie Vandekampf ça ne vous arrivera pas,...donc vous prenez les filets, vous les farinez des deux côtés et vous les faites cuire des deux côtés avec 50g de beurre. ( hmm j'en ai l'eau à la bouche). Au moment de retourner le poisson en milieu de cuisson, ajoutez une gousse d'ail.
De l'autre côté vous nettoyez des champignons (si vous êtes Brie) ou vous ouvrez une boîte de champignons de Paris (si vous êtes plus du genre Ninet..), à celà vous ajoutez des oignons hachés, et vous mettez tout ça à revenir dans du beurre également. En fin de cuisson, vous ajoutez un filet de citron, de la ciboulette, de la crème fraîche, et on donne un bon coup de fouet en dehors du feu et on sert avec le poisson.
Enfin je verrais bien du riz complet comme accompagnement, mais ça c'est vous qui décidez....
Allez lâchez l'ordi, allez manger!! Bon Appétit!!
Je rêve de manger cette daurade depuis ce matin...( heureusement que les poireaux n'ont pas gagné...Je me serais sentie trop mal de vous mentir et je l'aurais quand même faite cette tarte aux poireaux!)
Mais heureusement les Daurades ont gagné!!!
Alors commençons tout de suite...déja je vous conseille d'acheter des filets de daurade, si vous avez comme moi acheté le poisson entier...rendez-vous sur la prochaine fiche pratique: Comment lever les filets de Daurade?
Mais si vous êtes une Brie Vandekampf ça ne vous arrivera pas,...donc vous prenez les filets, vous les farinez des deux côtés et vous les faites cuire des deux côtés avec 50g de beurre. ( hmm j'en ai l'eau à la bouche). Au moment de retourner le poisson en milieu de cuisson, ajoutez une gousse d'ail.
De l'autre côté vous nettoyez des champignons (si vous êtes Brie) ou vous ouvrez une boîte de champignons de Paris (si vous êtes plus du genre Ninet..), à celà vous ajoutez des oignons hachés, et vous mettez tout ça à revenir dans du beurre également. En fin de cuisson, vous ajoutez un filet de citron, de la ciboulette, de la crème fraîche, et on donne un bon coup de fouet en dehors du feu et on sert avec le poisson.
Enfin je verrais bien du riz complet comme accompagnement, mais ça c'est vous qui décidez....
Allez lâchez l'ordi, allez manger!! Bon Appétit!!
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