La Tarte aux Poireaux

Aujourd'hui Jeudi 4 Février,

Vous vous rappelez tous de la Tarte des Amoureux, et bien il me restait de la pâte pour faire une seconde tarte ( d'ailleurs si vous avez suivi la recette, il vous en reste aussi!). Donc, pour une fois, trop facile de faire une tarte, le plus dur est fait ...!

J'ai donc sorti la boule de pâte du congel, et comme une vraie consommatrice des temps modernes, je l'ai mise au micro-ondes, SACRILEGE criront les mamies! Eh Bien Non! MIRACLE plutôt! La pâte en est ressortie gonflée, et l'étaler sur un peu de farine a été une partie de plaisir! Elle ne s'est pas cassée quand je l'ai transportée de la table au moule..Un vrai plaisir! Je l'ai piqué avec une fourchette à plusieurs endroits et hop au four!

A côté, je me suis occupée des poireaux: Non, Non, je ne les ai pas fait revenir au beurre...( Je vous rappelle qu'on est au régime ici!), J'ai donc émincé un poireau, coupé en rondelles, et hop dans uncasserole d'eau bouillante pour 5 min à peine! J'ai retiré l'eau et j'ai salé, poivré ( doucement sur le poivre, perso je me suis encore fait avoir mais bon à force j'ai l'habitude...Mister n'a même pas remarqué!) et j'ai quand même ajouté une mini-noisette de margarine. Ensuite j'ai rajouté de la crème fraîche ( 5% s'il vous plaît!), une c. à café de farine. Et j'ai mélangé le tout au-dessus du feu.. Ensuite, on retire la casserole du feu, on met 2 jaunes d'oeuf,on mélange , on sorte la tarte, on met la garniture, et on remet au four! Là, en général, c'est l'instant de panique, donc avant de commencer on s'assure que la porte n'est pas ouverte, qu'il n'y a pas de lait sur le feu, ou encore que le téléphone n'est pas trop loin!

Voilà, on laisse 15 à 20 min...le temps d'une douche quoi, et après on sort, on découpe et on sert avec une bonne laitue! Classique mais tellement Bon!

Bon Appétit!

Fondue de Poireaux et ses Panc'routons

Aujourd'hui Jeudi 21 Janvier,

Les révisions ont commençées, on a passé la journée au café-café à étudier...Ce soir on a donc une faim de loup! J'ai d'abord pensé à faire une fondue mais trop fan de légumes pour les abandonner....J'ai donc associer les poireaux à la mission "fondue" et ne trouvant pas de baguette digne de ce nom autour de la maison, j'ai fait des pancakes que j'ai découpés puis dorés au four....

Alors je vous explique, en fait rien de compliqué, on nettoie un poireau en enlevant les couches exterieures jusqu'à qu'il soit lisse. On le rince puis on découpe en plusieurs tronçons et en deux. En fait on se retrouve avec des poireaux émincés. On met du beurre dans une poêle et on laisse fondre les poireaux. Quand c'est fait, on rajoute de la crème fraîche, du gruyère, sel, poivre ( toujours en fin de cuisson).

A côté on fait les pancakes: On mélange 300g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe de sucre, 4 oeufs, 1/2L de lait, un peu de beurre fondu, et sel. Après on les forme sur une poêle à crêpe. Quand le pancake est tout "bullé", on peut le sortir on le découpe en dés et hop au four pour quelques minutes juste le temps d'être un peu crouton!

Voilà après on s'asseoit autour d'une table, la fondue dans un appareil à fondue ou dans une poêle sur un repose-plat avec une bougie en-dessous ( chacun fait fait fait ce qu'il lui plaît plaît plaît), on pique les Panc'routons et c'est à celui qui fait le fait tomber dans le casserole..vous conaissez le principe...Perso le gage chez nous c'est la vaisselle, ( 1 poêle pour la fondue, 1 poêle pour les pancakes, la coupe avec la pâte des pancakes, et la plaque du four...sans compter les assiettes....entre nous ça vaut peut-être le coup de laisser les Pancr'outons de vos invités un peu moelleux...Ils auront plus de chance de perdre!)

Allez Amusez vous bien et Bon Appétit!