Le Lassi!

Aujourd'hui Jeudi 4 Mars,



Bon je crois que l'été est vraiment là..Hier j'ai changé l'organisation de mon armoire: Les vêtements sombres et lourds au fond, les p'tits hauts colorés et blancs devant! J'ai déja la marque des lunettes de soleil....! Et quand l'été arrive, on a moins faim...Alors ce midi, j'me suis emmenée un Lassi. C'est nourissant,c'est doux, et c'est pratique ( perso j'ai remplacé mon café par le Lassi mais personne ne le sait dans mon super Tembler!) ...En plus c'est indien...Les sushis seront dépassés d'ici quelques mois j'en suis sûre: Mettons-nous à l'Indy! Croyez-moi c'est l'avenir!!


Alors on commence doucement....On bat 1 verre 1/4 de Lait, 2 c. à soupe de sucre et 1 fromage blanc. On transfère dans un verre avec des glaçons et un peu de cannelle au-dessus pour décorer! Evidemment le Lassi peut se décliner des milliers de façons...Fruits, choco, caramel, confiture de lait...Mais pour démarrer l'été on reste sage on s'en tient à la version light avec cannelle: Goût et Anti-Oxydants assurés!


Bonne Dégustation!

Les Naans ou Bollywood dans ta poêle!

Aujourd'hui Mardi 2 Mars,

Ce matin, la radio s'est allumée pour libérer la douce voix de Norah Jones. Et dans un demi-sommeil, Norah Jones a réveillé mes American Dreams. J'ai revu mon American Friend me dire que Norah Jones est d'origine indienne. Et le rêve m'a transporté dans ce resto indien où j'ai goûté pour la première fois des Naans. Impossible à oublier ces saveurs et ces odeurs. C'était l'Inde sur un plateau.
Inutile de vous dire qu'il m'a fallu moins d'une minute pour sauter du lit et foncer dans la cuisine...Comme il était encore assez tôt, je n'ai pas osé cuisiner des épices et des légumes...Je me suis donc arrêtée sur les Naans. Parfait pour le p'tit déj!

J'ai d'abord mélangé 300g de farine avec 1 oeuf battu, 1 yaourt nature, 1 c. à soupe d’huile neutre, 1/2 sachet de levure et 1 pincée de sel. J'ai ajouté un peu d’eau tiède et j'ai pétri pour obtenir une pâte souple. On laisse reposer 15 mn.



Ensuite on sépare la pâte en 8 pâtons. On farinez un plan de travail, puis on étale chaque pâton finement


On badigeonne le pourtour des pâtons avec un peu d’eau, puis on referme la pâte en appuyant sur les bords pour bien les souder. On étale les naans au rouleau à pâtisserie pour former des disques fins.
Ensuite faites chauffer une grande poêle légèrement huilée et faites cuire les Naans 3 mn de chaque côté.
 
Badigeonnez d’un peu de beurre fondu et servez(-vous)  immédiatement!!!
 
Bon Appétit ( et Assurément Bonne Journée!)

Purée de Carottes pour Adultes

Aujourd'hui Jeudi 28 Janvier,

Je sais...Je sais ....Je n'étais pas là hier... Mais entre la commémoration de la Shoah et le temps trop gris et trop froid, je n'avais vraiment pas le coeur à cuisiner. Cependant aujourd'hui la vie a repris le dessus et j'ai fait une vraie découverte culinaire!

Pour ne rien vous cacher, tout est parti d'une envie qu'on devrait avoir honte de prononcer: Envie de Poissons Panés. Mais n'importe quel philosophe dirait....Allons plus loin, que se cache-t-il derrière le poisson pané? Est-ce-que le poisson pané ne serait pas que la face visible de l'iceberg??

Et bien si! En accompagnement, j'ai pensé à une purée. Je fonce dans le frigo: Seules 2 pommes de terre qui se moquent bien de moi l'air de dire: " tu vas pas faire grand chose avec nous". Je les sors quand même ( Après tout c'est chez moi ici! Non mais oh!) .
Et mon cher et tendre me dit, mais pourquoi pas une purée de carottes? Et là...j'explose de rire, je me vois, assise devant une chaise haute avec l'assiette babar en face de moi pleine de purée de carottes du petit être qui de toute évidence déteste ça! Et il aurait raison! La purée de carottes, c'est pour les bébés vous diront les mamans, mais enfin quand allez-vous comprendre?? Même les bébés trouvent ça fade!
Pourtant l'ombre d'un défi se présentait, et l'occasion de me venger des pommes de terre était trop belle...

Alors dans une frénésie incroyaaable: J'ai mis à bouillir 2 pommes de terre, 3 carottes, le tout coupé en morceaux avec un sachet de bouillon de poulet. Ensuite quand c'était presque tendre,  j'ai mis tout ce petit monde au mixer, et j'ai ajouté: de l'oignon haché, une gousse d'ail hachée également,1 cuillère à soupe de beurre ( ou margarine), un sachet de curry ( ou spigola), un fond de lait, une cuillère à soupe de farine, et évidemment du sel. On mixe bien jusqu'à obtention d'une purée bien onctueuse.

J'ai goûté: Ré-vo-lu-tio-nnaire!
Le cher et tendre a goûté: Hmmmmmmmmmm!

Donc sur une population de 2 personnes testées: La purée a été 2 fois approuvée!

Allez Bon Appetit mes "chers et tendres" chefs!