Aujourd'hui Vendredi 12 Mars,
C'est un basique oui, mais c'est tellement bon! En plus j'ai trouvé le moyen de le faire super rapidement: Je vous en fais profiter!
J'ai sorti l'oignon émincé congelé tout-prêt direct chanmé du Congel et je l'ai mis à revenir dans ma super poêle Tefal! Ensuite j'ai ouvert une boite de tomates entières et j'ai remué sur le feu en ajoutant de l'ail en poudre et de la coriandre en poudre! Après j'ai disposé mes morceaux de viande et je les ai laissés mijoter.
Quand la viande était presque cuite, j'ai ajouté une boite d'olives découpées dénoyautées, et j'ai rajouté une boite de tomates concassées. J'ai laissé mijoté....Et voilà!
Des petits châteaux de Riz à côté pour servir et un super repas en 20 min!
Bon Appétit!
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vendredi 12 mars 2010
Les Lasagnes Rosa Zucchini
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Aujourd'hui Mardi 9 Mars,
Ca faisait trop de temps qu'on avait pas cuisiné de pâtes....Alors c'est parti pour un super plat de lasagnes! On commence par faire une sauce: On mélange du coulis de tomates avec de la crème liquide. On fait revenir des oignons qu'on rajoute dans la sauce avec un peu de thym et du basilic! Ensuite on enlève la peau de quelques courgettes et on les découpe en rondelles!
On recouvre le fond du plat avec la sauce puis avec une couche de lasagnes. On remet la sauce puis des rondelles de courgette. Puis une couche de lasagnes etc...
Quand vous avez fini, metez de la sauce par-desuss et saupoudrez de gruyère rapé pour faire gratiner!
Bon Appétit!
Aujourd'hui Mardi 9 Mars,
Ca faisait trop de temps qu'on avait pas cuisiné de pâtes....Alors c'est parti pour un super plat de lasagnes! On commence par faire une sauce: On mélange du coulis de tomates avec de la crème liquide. On fait revenir des oignons qu'on rajoute dans la sauce avec un peu de thym et du basilic! Ensuite on enlève la peau de quelques courgettes et on les découpe en rondelles!
On recouvre le fond du plat avec la sauce puis avec une couche de lasagnes. On remet la sauce puis des rondelles de courgette. Puis une couche de lasagnes etc...
Quand vous avez fini, metez de la sauce par-desuss et saupoudrez de gruyère rapé pour faire gratiner!
Bon Appétit!
mercredi 3 mars 2010
Crumble de Tomates
Aujourd'hui Mercredi 3 Mars,
Je vous l'ai dit le soleil est de retour...On sort les légumes du jardin et l'huile d'olive du placard! On est pourtant pas en vacances, pas le temps de faire mijoter des p'tits plats pendant des heures. On se tourne donc vers son four! Cette super machine qui cuit tout sans qu'on s'occupe de lui! Super Occasion de faire un crumble ...salé!
D'abord, allumez le four à 150°. Rincez 1 bouquet de basilic et 1 bouquet d'estragon, effeuillez-les et mixez-les dans le bol d'un robot avec une pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Pelez 6 tomates assez fermes après les avoir ébouillantées 10 secondes. Coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez leur pulpe en gros cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse, dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, avec sucre et sel.
Etalez les tomates dans un plat à gratin. Versez dessus la sauce au basilic et à l'estragon.
Préparez la pâte du crumble : Coupez 100g de beurre mou en petits morceaux et ajoutez 80g de parmesan rapé, avec 100g de farine et 20g de chapelure ( compléter en farine si vous n'en avez pas sous la main). Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir une préparation qui ressemble à du gros sable.
Couvrez les tomates de la pâte du crumble, glissez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que la surface du crumble soit bien dorée.
Et voilà! The Sun Shines In!
Bon Appétit!
Je vous l'ai dit le soleil est de retour...On sort les légumes du jardin et l'huile d'olive du placard! On est pourtant pas en vacances, pas le temps de faire mijoter des p'tits plats pendant des heures. On se tourne donc vers son four! Cette super machine qui cuit tout sans qu'on s'occupe de lui! Super Occasion de faire un crumble ...salé!
D'abord, allumez le four à 150°. Rincez 1 bouquet de basilic et 1 bouquet d'estragon, effeuillez-les et mixez-les dans le bol d'un robot avec une pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Pelez 6 tomates assez fermes après les avoir ébouillantées 10 secondes. Coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez leur pulpe en gros cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse, dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, avec sucre et sel.
Etalez les tomates dans un plat à gratin. Versez dessus la sauce au basilic et à l'estragon.
Préparez la pâte du crumble : Coupez 100g de beurre mou en petits morceaux et ajoutez 80g de parmesan rapé, avec 100g de farine et 20g de chapelure ( compléter en farine si vous n'en avez pas sous la main). Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir une préparation qui ressemble à du gros sable.
Couvrez les tomates de la pâte du crumble, glissez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que la surface du crumble soit bien dorée.
Et voilà! The Sun Shines In!
Bon Appétit!
dimanche 21 février 2010
Tajine de Poisson
Aujourd'hui Jeudi 18 Février,
Je suis sortie pour aller à mon examen et le bus n'arrivait pas....j'ai donc attendu devant l'épicerie, au soleil. Et je me suis rendue compte de quelque chose: Une épicerie aujourd'hui vend de tout sauf des épices! Pourtant cette épicerie-là, en bas de chez moi en est une vraie! Elle vend toutes les épices au monde! C'est impressionant! Desfois je rentre, et je ne peux pas en ressortir sans avoir acheter un petit pot de cannelle, ou de coriandre...Et là une fois encore...j'me suis fait avoir!
Je suis repartie avec du citron confit, de la menthe, de la coriandre, du safran, du cumin ...Evidemment je vais pas vous le cacher, j'avais une idée en tête...Faire le fameux Tajine de Poisson de Maman!
En fait le mieux, c'est de la faire pour le lendemain...(Donc pour Vendredi).
On trempe les filets de poisson ( du poisson blanc, la princesse du nil c'est top, mais le cabillaud est pas mal non plus...plus goûteux même) dans la "Chermoula". En fait on écrase 2, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de sel et 1 petit bouquet de coriandre haché. On mélange le tout en pâte grossière. Au fouet on incorpore 1 pincée de filament de Safran et 2 c. à café de cumin. On lie avec 4 c. à soupe d'huile d'olivre et le jus d'un citron. On trempe donc les filets de poisson dans cette marinade, et on laisse reposer 1h minimum, 24h maximum!
Après on chauffe 3 c. à soupe dhuile d'olive dans une cocotte. On fait fondre 1 oignon rouge, 2 carottes, et 2 branches de celeri finement émincés. On ajoute 1 citron confit haché finement haché, le reste de la chermoula ( la marinade pour les novices), 400g de tomates mondées en boîte avec leur jus. On remue le tout, on laisse réduire 10 min.
On ajoute 15 cl de Vin Blanc, et 15 cl de Fumet de Poisson ( ou d'eau...Franchement qui a du fumet de poisson sur soi?!). On porte à ébullition, on couvre, on baisse le feu et on laisse mijoter 10 à 15 min.
On ajoute les filets de poisson et on laisse frémir 6 à 8 min à couvert juste le temps que le poisson cuise juste ce qu'il faut.
Pour servir, on sale, on poivre et on saupoudre de citron confit, et de menthe!
Bon Appétit!!!!
Je suis sortie pour aller à mon examen et le bus n'arrivait pas....j'ai donc attendu devant l'épicerie, au soleil. Et je me suis rendue compte de quelque chose: Une épicerie aujourd'hui vend de tout sauf des épices! Pourtant cette épicerie-là, en bas de chez moi en est une vraie! Elle vend toutes les épices au monde! C'est impressionant! Desfois je rentre, et je ne peux pas en ressortir sans avoir acheter un petit pot de cannelle, ou de coriandre...Et là une fois encore...j'me suis fait avoir!
Je suis repartie avec du citron confit, de la menthe, de la coriandre, du safran, du cumin ...Evidemment je vais pas vous le cacher, j'avais une idée en tête...Faire le fameux Tajine de Poisson de Maman!
En fait le mieux, c'est de la faire pour le lendemain...(Donc pour Vendredi).
On trempe les filets de poisson ( du poisson blanc, la princesse du nil c'est top, mais le cabillaud est pas mal non plus...plus goûteux même) dans la "Chermoula". En fait on écrase 2, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de sel et 1 petit bouquet de coriandre haché. On mélange le tout en pâte grossière. Au fouet on incorpore 1 pincée de filament de Safran et 2 c. à café de cumin. On lie avec 4 c. à soupe d'huile d'olivre et le jus d'un citron. On trempe donc les filets de poisson dans cette marinade, et on laisse reposer 1h minimum, 24h maximum!
Après on chauffe 3 c. à soupe dhuile d'olive dans une cocotte. On fait fondre 1 oignon rouge, 2 carottes, et 2 branches de celeri finement émincés. On ajoute 1 citron confit haché finement haché, le reste de la chermoula ( la marinade pour les novices), 400g de tomates mondées en boîte avec leur jus. On remue le tout, on laisse réduire 10 min.
On ajoute 15 cl de Vin Blanc, et 15 cl de Fumet de Poisson ( ou d'eau...Franchement qui a du fumet de poisson sur soi?!). On porte à ébullition, on couvre, on baisse le feu et on laisse mijoter 10 à 15 min.
On ajoute les filets de poisson et on laisse frémir 6 à 8 min à couvert juste le temps que le poisson cuise juste ce qu'il faut.
Pour servir, on sale, on poivre et on saupoudre de citron confit, et de menthe!
Bon Appétit!!!!
mardi 2 février 2010
La Soupe " Tout et N'importe Quoi"
Aujourd'hui Mardi 2 Février,
L'angoisse après le mariage, c'est de reprendre le poids qu'on a perdu pour le jour J! Alors tous les jours, c'est la pesée...et de Elle comme de Lui. ( Entre nous, ici c'est même plus Lui que Elle). Et là, une semaine d'exams et c'est le relâchement, l'hiver en plus de ça...c'est la cata on est à +4 en tout! ( On vous donnera pas la répartition!)
En plus grosse pression: Mariage du p'tit frère dans un mois et demi! ( Je vois déja les commérages..: Commère n°1: Ils ont grossi non?
Commère n°2: ah bah, après le mariage...
Commère n°1: Ben elle cuisine gras il paraît,..
Commère n°2: Mais oui! T'as pas vu son blog?? Et les Cupcakes nutella, et le clafoutis,...
Commère n°1: Puis des repas asiatiques aussi! C'est pas saint tout ça! ...)
Donc, pour ne pas avoir subir de tels "compliments"....On a décidé que ce serait la semaine de la soupe! Et pour commencer...voici la soupe "tout et n'importe quoi":
En fait il me restait du bouillon, que j'avais congelé de la Purée de Carottes pour Adultes, je l'ai donc mis dans une casserole et j'ai ajouté: des Oignons émincés en rondelles, de l'Ail écrasé, un Cube de Volailles, 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive, 1 c. à café de Curcuma, 1c. à café de coriandre en poudre, 4 tomates coupés en quart et 1 verre de Riz, puis 1 verre de Lentilles Vertes.
J'ai laissé cuire tranquillement, et en fin de cuisson, j'ai ajouté sel et poivre. C'était vraiment rapide à faire, et le résultat était super!
A Votre Tour Maintenant! Bon Appétit!
L'angoisse après le mariage, c'est de reprendre le poids qu'on a perdu pour le jour J! Alors tous les jours, c'est la pesée...et de Elle comme de Lui. ( Entre nous, ici c'est même plus Lui que Elle). Et là, une semaine d'exams et c'est le relâchement, l'hiver en plus de ça...c'est la cata on est à +4 en tout! ( On vous donnera pas la répartition!)
En plus grosse pression: Mariage du p'tit frère dans un mois et demi! ( Je vois déja les commérages..: Commère n°1: Ils ont grossi non?
Commère n°2: ah bah, après le mariage...
Commère n°1: Ben elle cuisine gras il paraît,..
Commère n°2: Mais oui! T'as pas vu son blog?? Et les Cupcakes nutella, et le clafoutis,...
Commère n°1: Puis des repas asiatiques aussi! C'est pas saint tout ça! ...)
Donc, pour ne pas avoir subir de tels "compliments"....On a décidé que ce serait la semaine de la soupe! Et pour commencer...voici la soupe "tout et n'importe quoi":
En fait il me restait du bouillon, que j'avais congelé de la Purée de Carottes pour Adultes, je l'ai donc mis dans une casserole et j'ai ajouté: des Oignons émincés en rondelles, de l'Ail écrasé, un Cube de Volailles, 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive, 1 c. à café de Curcuma, 1c. à café de coriandre en poudre, 4 tomates coupés en quart et 1 verre de Riz, puis 1 verre de Lentilles Vertes.
J'ai laissé cuire tranquillement, et en fin de cuisson, j'ai ajouté sel et poivre. C'était vraiment rapide à faire, et le résultat était super!
A Votre Tour Maintenant! Bon Appétit!
samedi 23 janvier 2010
Confit d'Aubergines, Tomates et Oignons Frais.
Aujourd'hui Samedi 23 Janvier,
En général le samedi soir, soit on mange dehors soit on mange un plateau de fromage...Mais dans certaines familles comme la mienne, on squatte devant la télé et on finit les salades du repas de famille du midi. Les salades sont en général des "salades cuites".
Une de ces salades, est un peu la mienne. Même si c'est ma maman qui me l'a transmise, ma petite soeur me fait l'honneur de décréter que ma version est unique. Du coup, à chaque fois que je la fais je pense à elle. Mais ça marche aussi dans l'autre sens...En ce moment je pense beaucoup à elle, alors je pense forcément à cette salade. ..
Alors ma chérie, la voici la version secrète de la fameuse salade:
Déja tu n'écoute pas Maman, tu sors une bouteille d'huile! Tu fais frire des rondelles d'aubergine ( une vingtaine pour 8 personnes). Quand les aubergines sont frites, tu les égouttes dans de l'essuie-tout et tu les redéposes dans la poêle que tu auras vidé de son huile auparavant.
Ensuite tu ouvres une boîte de tomates concassées, que tu renverses sur les aubergines. Puis tu coupes des rondelles d'oignon que tu disposes un peu partout dans la poêle et tu rajoutes sel, poivre rouge, une cuillère à soupe de sucre et tu refermes. Tu laisses mijoter à petit feu, et tu remues pour ne pas que ça accroche!
Voilà! Pas très compliqué hein?
Evidemment nous on est des pro, mais pour les novices, le top c'est de la manger tiède....(Hmm ça donne envie tout ça,...). Pour finir , dans un croque-monsieur c'est juste du pur bonheur!!
Allez Bonne Soirée à tous ceux qui ne sortent pas mais qui ont maintenant une bonne raison de ne pas le faire!
En général le samedi soir, soit on mange dehors soit on mange un plateau de fromage...Mais dans certaines familles comme la mienne, on squatte devant la télé et on finit les salades du repas de famille du midi. Les salades sont en général des "salades cuites".
Une de ces salades, est un peu la mienne. Même si c'est ma maman qui me l'a transmise, ma petite soeur me fait l'honneur de décréter que ma version est unique. Du coup, à chaque fois que je la fais je pense à elle. Mais ça marche aussi dans l'autre sens...En ce moment je pense beaucoup à elle, alors je pense forcément à cette salade. ..
Alors ma chérie, la voici la version secrète de la fameuse salade:
Déja tu n'écoute pas Maman, tu sors une bouteille d'huile! Tu fais frire des rondelles d'aubergine ( une vingtaine pour 8 personnes). Quand les aubergines sont frites, tu les égouttes dans de l'essuie-tout et tu les redéposes dans la poêle que tu auras vidé de son huile auparavant.
Ensuite tu ouvres une boîte de tomates concassées, que tu renverses sur les aubergines. Puis tu coupes des rondelles d'oignon que tu disposes un peu partout dans la poêle et tu rajoutes sel, poivre rouge, une cuillère à soupe de sucre et tu refermes. Tu laisses mijoter à petit feu, et tu remues pour ne pas que ça accroche!
Voilà! Pas très compliqué hein?
Evidemment nous on est des pro, mais pour les novices, le top c'est de la manger tiède....(Hmm ça donne envie tout ça,...). Pour finir , dans un croque-monsieur c'est juste du pur bonheur!!
Allez Bonne Soirée à tous ceux qui ne sortent pas mais qui ont maintenant une bonne raison de ne pas le faire!
mardi 19 janvier 2010
Tarte des Amoureux
Aujourd'hui Mardi19 Janvier,
Je parie que vous vous demandez pourquoi des amoureux? Parce que cette une tarte pour tous les coeurs d'artichauts qui ne savent jamais quoi en faire!!
Alors on innove, on prend son petit coeur d'artichaut ( c'est mieux si on en 2 ou 3), on les fait bouillir, et on les coupe en 8.
Ensuite on fait la pâte sablée: On mélange 250g de farine et 125g de Beurre Fondu avec les doigts jusqu'à que le mélange soit sableux. Quand c'est le cas, on blanchit 2 oeufs avec 70g de sucre et 5cl d'eau. Ensuite on forme une fontaine à l'intérieur du mélange sableux et on incorpore doucement les éléments les uns aux autres et on forme une boule qu'on enferme dans un sac plastique congélation, qu'on resserre bien et hop au frigo!
1h après on étale la pâte dans un plat à tarte et on la met au four. Il faut qu'elle cuise avant qu'on mette la garniture. En attendant on mélange les artichauts, quelques tomates séchées, 20 cl de lait et une brique de crème liquide, du gruyère rapé, sel, poivre, muscade si on en a... On verse ce mélange sur la pâte et on remet au four. ..
ATTENTION RECETTE INTERDITE AUX AMES INSENSIBLES!
Bon Appétit!
Je parie que vous vous demandez pourquoi des amoureux? Parce que cette une tarte pour tous les coeurs d'artichauts qui ne savent jamais quoi en faire!!
Alors on innove, on prend son petit coeur d'artichaut ( c'est mieux si on en 2 ou 3), on les fait bouillir, et on les coupe en 8.
Ensuite on fait la pâte sablée: On mélange 250g de farine et 125g de Beurre Fondu avec les doigts jusqu'à que le mélange soit sableux. Quand c'est le cas, on blanchit 2 oeufs avec 70g de sucre et 5cl d'eau. Ensuite on forme une fontaine à l'intérieur du mélange sableux et on incorpore doucement les éléments les uns aux autres et on forme une boule qu'on enferme dans un sac plastique congélation, qu'on resserre bien et hop au frigo!
1h après on étale la pâte dans un plat à tarte et on la met au four. Il faut qu'elle cuise avant qu'on mette la garniture. En attendant on mélange les artichauts, quelques tomates séchées, 20 cl de lait et une brique de crème liquide, du gruyère rapé, sel, poivre, muscade si on en a... On verse ce mélange sur la pâte et on remet au four. ..
ATTENTION RECETTE INTERDITE AUX AMES INSENSIBLES!
Bon Appétit!
jeudi 14 janvier 2010
La Frita à Poêle
Aujourd'hui Jeudi 14 Janvier,
Papy et Mamie sont venus passer la journée à la maison...J'avais préparé des croquants et évidemment je les ai un peu trop cuits...Quand on cuisine avec amour on réussit tout, quand on cuisine avec émotion,...ben ne cuisinez pas! Ce soir, la maison était trop vide, et j'avais tellement envie de prolonger un peu cette atmosphère familiale....J'ai plongé dans mes livres de recettes généalogiques et j'ai trouvé la recette parfaite pour combler mon manque de raçines...LA recette méditérannéenne par excellence...La Frita
Rien de plus facile, on met 2 poivrons rouges au four à griller. Pendant ce temps on monde 4 à 6 tomates (commencez pas à dessiner l'Afrique...mettez plutôt dans l'eau bouillante et ensuite dans l'eau froide, la peau des tomates va se défaire toute seule..). On découpe les tomates en dés, à leur tour, en les égrainant.
Ensuite, on sort les poivrons grillés, on les met dans un sachet plastique, ils vont suer, et la peau va se détacher toute seule également.. On coupe les poivrons en dés.
On prend une poêle ( enfin à poêle!) on met un peu d'huile, on met les tomates, de l'ail et du sel et on fait revenir. On ajoute les poivrons, on fait mijoter, et quand le mélange paraît prêt...on casse 2 oeufs au plat.
Allez Bon Appétit au Soleil...
Papy et Mamie sont venus passer la journée à la maison...J'avais préparé des croquants et évidemment je les ai un peu trop cuits...Quand on cuisine avec amour on réussit tout, quand on cuisine avec émotion,...ben ne cuisinez pas! Ce soir, la maison était trop vide, et j'avais tellement envie de prolonger un peu cette atmosphère familiale....J'ai plongé dans mes livres de recettes généalogiques et j'ai trouvé la recette parfaite pour combler mon manque de raçines...LA recette méditérannéenne par excellence...La Frita
Rien de plus facile, on met 2 poivrons rouges au four à griller. Pendant ce temps on monde 4 à 6 tomates (commencez pas à dessiner l'Afrique...mettez plutôt dans l'eau bouillante et ensuite dans l'eau froide, la peau des tomates va se défaire toute seule..). On découpe les tomates en dés, à leur tour, en les égrainant.
Ensuite, on sort les poivrons grillés, on les met dans un sachet plastique, ils vont suer, et la peau va se détacher toute seule également.. On coupe les poivrons en dés.
On prend une poêle ( enfin à poêle!) on met un peu d'huile, on met les tomates, de l'ail et du sel et on fait revenir. On ajoute les poivrons, on fait mijoter, et quand le mélange paraît prêt...on casse 2 oeufs au plat.
Allez Bon Appétit au Soleil...
mercredi 6 janvier 2010
Cupcake Antipasti et sa Compotée du Sud
Aujourd'hui Mercredi 6 Janvier,
On revient du Ciné...Avatar, seconde prise! Pandora, Jakesullis ( vous avez remarqué comme moi que les Navii ne font pas la différence entre le prénom et le nom de famille?), Nariti, bref j'en ai encore plein la tête pourtant la réalité a pris le dessus par la voix de l'estomac...;-)
Devant le succès des Cupcake sucrés, je me suis essayée à un cupcake salé! Une vraie réussite! Donc directement revenue du ciné, j'ai fait revenir des courgettes et des tomates coupées en petits cubes.
Ensuite j'ai fait une pâte:
J'ai mélangé 180g de farine avec un sachet de levure. Puis dans un autre récipien j'ai battu au fouet 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait, sel, poivre. On verse cette préparation sur la farine, on ajoute 100g de gruyère rapé et on mélange le tout. Ensuite on incorpore les légumes revenus et on ajoute des olives coupées en petits cubes également ( vertes pour un goût agréable, noires pour un goût prononcé) . On remplit les moules ( ou le moule si on veut faire un seul cake). Et au four jusquà que ça monte...
Pour la compotée ( histoire d'avoir des légumes), je prend une aubergine, 4 tomates, 1 oignon, sel, poivre,. Tout dans une marmite, ça va réduire et devenir une compote de légumes... Comme ça sans rien c'est délicieux et très léger!
Voilà pour ce soir! Demain nous voyageons au soleil...Je suis impatiente d'y être, mais 5h de route avant d'être sur la plage...Qu'est ce que je pourrais faire en take-away?
Vous le saurez demain!
Allez Bon Appétit!
On revient du Ciné...Avatar, seconde prise! Pandora, Jakesullis ( vous avez remarqué comme moi que les Navii ne font pas la différence entre le prénom et le nom de famille?), Nariti, bref j'en ai encore plein la tête pourtant la réalité a pris le dessus par la voix de l'estomac...;-)
Devant le succès des Cupcake sucrés, je me suis essayée à un cupcake salé! Une vraie réussite! Donc directement revenue du ciné, j'ai fait revenir des courgettes et des tomates coupées en petits cubes.
Ensuite j'ai fait une pâte:
J'ai mélangé 180g de farine avec un sachet de levure. Puis dans un autre récipien j'ai battu au fouet 3 oeufs, 10 cl d'huile d'olive et 10 cl de lait, sel, poivre. On verse cette préparation sur la farine, on ajoute 100g de gruyère rapé et on mélange le tout. Ensuite on incorpore les légumes revenus et on ajoute des olives coupées en petits cubes également ( vertes pour un goût agréable, noires pour un goût prononcé) . On remplit les moules ( ou le moule si on veut faire un seul cake). Et au four jusquà que ça monte...
Pour la compotée ( histoire d'avoir des légumes), je prend une aubergine, 4 tomates, 1 oignon, sel, poivre,. Tout dans une marmite, ça va réduire et devenir une compote de légumes... Comme ça sans rien c'est délicieux et très léger!
Voilà pour ce soir! Demain nous voyageons au soleil...Je suis impatiente d'y être, mais 5h de route avant d'être sur la plage...Qu'est ce que je pourrais faire en take-away?
Vous le saurez demain!
Allez Bon Appétit!
mardi 5 janvier 2010
Daurade au Four et son Tian en 20 min!
Aujourd'hui Mardi 5 Janvier,
Je ne rentre pas avant 20h et même si je sais qu'il me faudra moins de 20 minutes pour cuisiner...Je me dis qu'il n'y aucune utilité à vous diffuser la recette après 21h...Donc pendant que je contemple mon prof américain jusqu'au bout des ongles qui débat sur le sens du mot drame dans le théâtre classique comparativement à Hemingway....Je réféchis à ce que je pourrais faire ce soir, ...un truc facile ( donc au four), léger ( donc pas de féculents), que j'aime aussi....Du poisson!!
Vous commencez à me connaître, j'adore le poisson. Je vais donc sortir une daurade, la mettre dans un plat qui va au four, mettre au fond un peu d'huile d'olive, de l'eau, du jus de citron, du safran, puis je découperai des tranches de tomates, des rondelles d'oignons et tout ça hop dans le ventre de Nemo! ( ça donne tout de suite moins envie) donc hop dans la daurade!
J'éparpille quelques tomates et oignons autour également et au four pour 15 à 20 min d'UV!
Après toujours au four, il me faut des légumes...Je fais un Tian: Je découpe encore des tomates, des tranches d'aubergine, je les alterne au fond d'un plat à gratin et j'arrose d'huile d'olive, un peu de thym, ( et même un peu de mozzarella pour vous les gourmands!) je sale et au four jusqu"à que les aubergines soient tendres...
Après on sort le poisson, on sert le tian à côté, et entre nous on fait tremper une biscotte dans le plat du poisson...allez je vous laisse...Régalez-vous! Moi je ne mangerai que dans quelques heures....
Je ne rentre pas avant 20h et même si je sais qu'il me faudra moins de 20 minutes pour cuisiner...Je me dis qu'il n'y aucune utilité à vous diffuser la recette après 21h...Donc pendant que je contemple mon prof américain jusqu'au bout des ongles qui débat sur le sens du mot drame dans le théâtre classique comparativement à Hemingway....Je réféchis à ce que je pourrais faire ce soir, ...un truc facile ( donc au four), léger ( donc pas de féculents), que j'aime aussi....Du poisson!!
Vous commencez à me connaître, j'adore le poisson. Je vais donc sortir une daurade, la mettre dans un plat qui va au four, mettre au fond un peu d'huile d'olive, de l'eau, du jus de citron, du safran, puis je découperai des tranches de tomates, des rondelles d'oignons et tout ça hop dans le ventre de Nemo! ( ça donne tout de suite moins envie) donc hop dans la daurade!
J'éparpille quelques tomates et oignons autour également et au four pour 15 à 20 min d'UV!
Après toujours au four, il me faut des légumes...Je fais un Tian: Je découpe encore des tomates, des tranches d'aubergine, je les alterne au fond d'un plat à gratin et j'arrose d'huile d'olive, un peu de thym, ( et même un peu de mozzarella pour vous les gourmands!) je sale et au four jusqu"à que les aubergines soient tendres...
Après on sort le poisson, on sert le tian à côté, et entre nous on fait tremper une biscotte dans le plat du poisson...allez je vous laisse...Régalez-vous! Moi je ne mangerai que dans quelques heures....
samedi 26 décembre 2009
La tarte à la tomate
Aujourd'hui samedi 26 décembre,
Vous dire que je vais cuisiner ce soir ce serait vous mentir, mais je ne vous laisserai pas en reste...je vous donnerai quand même une recette toute simple et que j'adore...La tarte à la tomate..
Il nous faut:
1 pâte feuilletée
de la moutarde
des tranches de gruyère
3 tomates
D'abord on étale la pâte dans une plat à tarte..on tartine le fond de moutarde, on applique les tranches de gruyère de façon à recouvrir la surface de la pâte et on dispose les tomates tranchées par-dessus. On saupoudre de gruyère rapée..Au four..et on se régale!!
Avec une laitue, c'est parfait pour un dîner léger et délicieux!
Bon appétit!
Vous dire que je vais cuisiner ce soir ce serait vous mentir, mais je ne vous laisserai pas en reste...je vous donnerai quand même une recette toute simple et que j'adore...La tarte à la tomate..
Il nous faut:
1 pâte feuilletée
de la moutarde
des tranches de gruyère
3 tomates
D'abord on étale la pâte dans une plat à tarte..on tartine le fond de moutarde, on applique les tranches de gruyère de façon à recouvrir la surface de la pâte et on dispose les tomates tranchées par-dessus. On saupoudre de gruyère rapée..Au four..et on se régale!!
Avec une laitue, c'est parfait pour un dîner léger et délicieux!
Bon appétit!
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