Aujourd'hui Mardi 23 Février,
L'hiver n'est pas encore totalement reparti...On continue donc avec des soupes et veloutés....Ca réchauffe, ça nourrit et c'est plein de vitamines! Ce soir, nous aurons donc droit au Velouté d'Artichauts! Evidemment, pas le temps d'éplucher des artichauts, on se servira donc des fonds d'artichauts congelés, oubliés au fond du congel....
On décongele les fonds d'artichauts, puis on les découpe en cubes. On les met à fondre dans un casserole avec un fond d'huile d'olive. On rajoute un oignon émincé et un cube de bouillon de volaille, ainsi que 3 cuillères à soupe de farine. On recouvre d'eau et on attend que les artichauts soient "fondants".
Ensuite, on passe le tout au mixeur, et on rajoute 2 c. à soupe de crème liquide.C'est tout!
Bon Appétit!
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mardi 23 février 2010
mardi 19 janvier 2010
Tarte des Amoureux
Aujourd'hui Mardi19 Janvier,
Je parie que vous vous demandez pourquoi des amoureux? Parce que cette une tarte pour tous les coeurs d'artichauts qui ne savent jamais quoi en faire!!
Alors on innove, on prend son petit coeur d'artichaut ( c'est mieux si on en 2 ou 3), on les fait bouillir, et on les coupe en 8.
Ensuite on fait la pâte sablée: On mélange 250g de farine et 125g de Beurre Fondu avec les doigts jusqu'à que le mélange soit sableux. Quand c'est le cas, on blanchit 2 oeufs avec 70g de sucre et 5cl d'eau. Ensuite on forme une fontaine à l'intérieur du mélange sableux et on incorpore doucement les éléments les uns aux autres et on forme une boule qu'on enferme dans un sac plastique congélation, qu'on resserre bien et hop au frigo!
1h après on étale la pâte dans un plat à tarte et on la met au four. Il faut qu'elle cuise avant qu'on mette la garniture. En attendant on mélange les artichauts, quelques tomates séchées, 20 cl de lait et une brique de crème liquide, du gruyère rapé, sel, poivre, muscade si on en a... On verse ce mélange sur la pâte et on remet au four. ..
ATTENTION RECETTE INTERDITE AUX AMES INSENSIBLES!
Bon Appétit!
Je parie que vous vous demandez pourquoi des amoureux? Parce que cette une tarte pour tous les coeurs d'artichauts qui ne savent jamais quoi en faire!!
Alors on innove, on prend son petit coeur d'artichaut ( c'est mieux si on en 2 ou 3), on les fait bouillir, et on les coupe en 8.
Ensuite on fait la pâte sablée: On mélange 250g de farine et 125g de Beurre Fondu avec les doigts jusqu'à que le mélange soit sableux. Quand c'est le cas, on blanchit 2 oeufs avec 70g de sucre et 5cl d'eau. Ensuite on forme une fontaine à l'intérieur du mélange sableux et on incorpore doucement les éléments les uns aux autres et on forme une boule qu'on enferme dans un sac plastique congélation, qu'on resserre bien et hop au frigo!
1h après on étale la pâte dans un plat à tarte et on la met au four. Il faut qu'elle cuise avant qu'on mette la garniture. En attendant on mélange les artichauts, quelques tomates séchées, 20 cl de lait et une brique de crème liquide, du gruyère rapé, sel, poivre, muscade si on en a... On verse ce mélange sur la pâte et on remet au four. ..
ATTENTION RECETTE INTERDITE AUX AMES INSENSIBLES!
Bon Appétit!
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