mercredi 21 avril 2010
vendredi 19 mars 2010
lundi 15 mars 2010
Tarte aux Oignons très rapide
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Aujourd'hui Dimanche 14 Mars,
Soirée de célibataire pour moi...Et un Congel à vider avant le grand départ pour les vacances! Une pâte feuilletée? Des oignons emincés congelés? ( A force d'en acheter pour ne pas en manquer...on en a trop!), 2 oeufs? Une brique de lait sur sa fin? Une brique de crème liquide qui n'attendra pas notre retour? C'est parti pour la tarte aux oignons!
Rien de bien compliqué puisque c'est un plan last-minute! On déroule la pâte feuilletée sur un plat à tarte. On mélange les 2 oeufs, la crème liquide, le fond de lait, sel, poivre, noix de muscade, et les oignons qu'on aura décongelé au micro-ondes quelques minutes avant...
On mélange tout ça et on peut même rajouter un peu de gruyère rapé! Et voilà!!
Bon Appétit!
Aujourd'hui Dimanche 14 Mars,
Soirée de célibataire pour moi...Et un Congel à vider avant le grand départ pour les vacances! Une pâte feuilletée? Des oignons emincés congelés? ( A force d'en acheter pour ne pas en manquer...on en a trop!), 2 oeufs? Une brique de lait sur sa fin? Une brique de crème liquide qui n'attendra pas notre retour? C'est parti pour la tarte aux oignons!
Rien de bien compliqué puisque c'est un plan last-minute! On déroule la pâte feuilletée sur un plat à tarte. On mélange les 2 oeufs, la crème liquide, le fond de lait, sel, poivre, noix de muscade, et les oignons qu'on aura décongelé au micro-ondes quelques minutes avant...
On mélange tout ça et on peut même rajouter un peu de gruyère rapé! Et voilà!!
Bon Appétit!
Mousse Aubergine et Fromage de Chèvre
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Aujourd'hui Samedi 13 Mars,
Petite mousse toute douce après un repas bien copieux la veille....
On commence par mettre 3 aubergines au four avec des gousses d'ail dans des entailles que l'on aura faites auparavant. On retire la chair et on laisse refroidir. Ensuite on écrase à la fouchette et on mélange avec 1/4 de coupe de crème fraîche et 200g de fromage de chèvre.
Fouettez les 3/4 de coupe de la crème restante et incorporer aux aubergines. Puis assaisonnet avec un peu de tabasco ( juste pour donner du goût, rien de piquant!), sel et poivre.
Mettez au Frigo ou servez tout de suite!
Bon Appétit!
Aujourd'hui Samedi 13 Mars,
Petite mousse toute douce après un repas bien copieux la veille....
On commence par mettre 3 aubergines au four avec des gousses d'ail dans des entailles que l'on aura faites auparavant. On retire la chair et on laisse refroidir. Ensuite on écrase à la fouchette et on mélange avec 1/4 de coupe de crème fraîche et 200g de fromage de chèvre.
Fouettez les 3/4 de coupe de la crème restante et incorporer aux aubergines. Puis assaisonnet avec un peu de tabasco ( juste pour donner du goût, rien de piquant!), sel et poivre.
Mettez au Frigo ou servez tout de suite!
Bon Appétit!
vendredi 12 mars 2010
Jarret de Veau aux Olives
Aujourd'hui Vendredi 12 Mars,
C'est un basique oui, mais c'est tellement bon! En plus j'ai trouvé le moyen de le faire super rapidement: Je vous en fais profiter!
J'ai sorti l'oignon émincé congelé tout-prêt direct chanmé du Congel et je l'ai mis à revenir dans ma super poêle Tefal! Ensuite j'ai ouvert une boite de tomates entières et j'ai remué sur le feu en ajoutant de l'ail en poudre et de la coriandre en poudre! Après j'ai disposé mes morceaux de viande et je les ai laissés mijoter.
Quand la viande était presque cuite, j'ai ajouté une boite d'olives découpées dénoyautées, et j'ai rajouté une boite de tomates concassées. J'ai laissé mijoté....Et voilà!
Des petits châteaux de Riz à côté pour servir et un super repas en 20 min!
Bon Appétit!
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C'est un basique oui, mais c'est tellement bon! En plus j'ai trouvé le moyen de le faire super rapidement: Je vous en fais profiter!
J'ai sorti l'oignon émincé congelé tout-prêt direct chanmé du Congel et je l'ai mis à revenir dans ma super poêle Tefal! Ensuite j'ai ouvert une boite de tomates entières et j'ai remué sur le feu en ajoutant de l'ail en poudre et de la coriandre en poudre! Après j'ai disposé mes morceaux de viande et je les ai laissés mijoter.
Quand la viande était presque cuite, j'ai ajouté une boite d'olives découpées dénoyautées, et j'ai rajouté une boite de tomates concassées. J'ai laissé mijoté....Et voilà!
Des petits châteaux de Riz à côté pour servir et un super repas en 20 min!
Bon Appétit!
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Compote de Fruits du Placard
Aujourd'hui Jeudi 11 Mars,
Il me reste une tonne de fruits secs et nous partons bientôt pour 3 semaines à l'étranger! L'angoisse des bebêtes qui pourraient venir se loger chez moi à ma place m'a poussé à les utiliser ( les fruits secs, pasles bebêtes!) Si vous me suivez depuis le début, vous allez dire "elle va les cuisiner en sucré-salé, elle adore ça! "Mais rappelez-vous que j'aime surprendre! Alors aujourd'hui on fera une compote!
Mettez 1 verre d'abricots secs, 1 verre de pruneaux secs( avec les noyaux c'est mieux), 1/2 verre de pommes séchées, 3/4 de verre de raisins secs, 1/2 verre de sucre, 1 barre de Cannelle ( vous êtes les seuls à le savoir, je compte sur vous, Monsieur déteste la Cannelle!! ;-) ) et la moitié d'un Citron.
Vous remplissez la casserole d'eau jusqu'à deux fois le volume des fruits. Amenez à ébullition, descendez le feu et laissez cuire pendant 30 min. Ajustez l'assaisonnement avec du sucre si vous trouvez trop acide. Ensuite mettez au frigo et servez à temperature ambiante!
Bonne Dégustation!
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Il me reste une tonne de fruits secs et nous partons bientôt pour 3 semaines à l'étranger! L'angoisse des bebêtes qui pourraient venir se loger chez moi à ma place m'a poussé à les utiliser ( les fruits secs, pasles bebêtes!) Si vous me suivez depuis le début, vous allez dire "elle va les cuisiner en sucré-salé, elle adore ça! "Mais rappelez-vous que j'aime surprendre! Alors aujourd'hui on fera une compote!
Mettez 1 verre d'abricots secs, 1 verre de pruneaux secs( avec les noyaux c'est mieux), 1/2 verre de pommes séchées, 3/4 de verre de raisins secs, 1/2 verre de sucre, 1 barre de Cannelle ( vous êtes les seuls à le savoir, je compte sur vous, Monsieur déteste la Cannelle!! ;-) ) et la moitié d'un Citron.
Vous remplissez la casserole d'eau jusqu'à deux fois le volume des fruits. Amenez à ébullition, descendez le feu et laissez cuire pendant 30 min. Ajustez l'assaisonnement avec du sucre si vous trouvez trop acide. Ensuite mettez au frigo et servez à temperature ambiante!
Bonne Dégustation!
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Figues Farcies au Boulghour
Aujourd'hui Mercredi 10 Mars,
On l'a déja dit l'été a commencé: On fait attention à sa ligne, on mange plus "healthy": On ose enfin rentrer dans les magasins Bio pour acheter des céréales au nom bizarre comme Boulgour, Quinoa, Orge...Alors tout content, on rentre avec à la maison et on se rend compte qu'on ne sait pas trop quoi en faire...Alors voilà un bon début pour les novices en "Organic Food":
Vous plongez 100g de Boulghour dans une coupe avec un verre d'eau et hop au micro-ondes pendant 3,4 minutes. Laissez refroidir. Ensuite mélangez le Boulghour avec 1/2 verre de Cranberries séchées, 1 verre de Carottes rapées, 2 c. à soupe de coriandre fraîche découpée, 1 c. à soupe de graines de sesame, 3 c. à soupe de noix de pecan nettoyées et 2 c. à soupe de jus de grenade. Placez au Frigo!
Ensuite vous coupez des Figues en deux et vous enlevez un peu de chair que vous pouvez mélanger à la salade. Farcissez les Figues de la salade en question et recouvrez de jus de Grenade!
Happy Healthy Meal!
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On l'a déja dit l'été a commencé: On fait attention à sa ligne, on mange plus "healthy": On ose enfin rentrer dans les magasins Bio pour acheter des céréales au nom bizarre comme Boulgour, Quinoa, Orge...Alors tout content, on rentre avec à la maison et on se rend compte qu'on ne sait pas trop quoi en faire...Alors voilà un bon début pour les novices en "Organic Food":
Vous plongez 100g de Boulghour dans une coupe avec un verre d'eau et hop au micro-ondes pendant 3,4 minutes. Laissez refroidir. Ensuite mélangez le Boulghour avec 1/2 verre de Cranberries séchées, 1 verre de Carottes rapées, 2 c. à soupe de coriandre fraîche découpée, 1 c. à soupe de graines de sesame, 3 c. à soupe de noix de pecan nettoyées et 2 c. à soupe de jus de grenade. Placez au Frigo!
Ensuite vous coupez des Figues en deux et vous enlevez un peu de chair que vous pouvez mélanger à la salade. Farcissez les Figues de la salade en question et recouvrez de jus de Grenade!
Happy Healthy Meal!
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Les Lasagnes Rosa Zucchini
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Aujourd'hui Mardi 9 Mars,
Ca faisait trop de temps qu'on avait pas cuisiné de pâtes....Alors c'est parti pour un super plat de lasagnes! On commence par faire une sauce: On mélange du coulis de tomates avec de la crème liquide. On fait revenir des oignons qu'on rajoute dans la sauce avec un peu de thym et du basilic! Ensuite on enlève la peau de quelques courgettes et on les découpe en rondelles!
On recouvre le fond du plat avec la sauce puis avec une couche de lasagnes. On remet la sauce puis des rondelles de courgette. Puis une couche de lasagnes etc...
Quand vous avez fini, metez de la sauce par-desuss et saupoudrez de gruyère rapé pour faire gratiner!
Bon Appétit!
Aujourd'hui Mardi 9 Mars,
Ca faisait trop de temps qu'on avait pas cuisiné de pâtes....Alors c'est parti pour un super plat de lasagnes! On commence par faire une sauce: On mélange du coulis de tomates avec de la crème liquide. On fait revenir des oignons qu'on rajoute dans la sauce avec un peu de thym et du basilic! Ensuite on enlève la peau de quelques courgettes et on les découpe en rondelles!
On recouvre le fond du plat avec la sauce puis avec une couche de lasagnes. On remet la sauce puis des rondelles de courgette. Puis une couche de lasagnes etc...
Quand vous avez fini, metez de la sauce par-desuss et saupoudrez de gruyère rapé pour faire gratiner!
Bon Appétit!
lundi 8 mars 2010
Opération Mango-Séduction
Aujourd'hui Lundi 8 Mars,
On continue dans la conquête du pouvoir! Ne croyez pas que tout est gagne au milieu du repas: Achevez- le avec le dessert: Cette compote Mangue-Gingembre, c'est comme le Sabre Laser de Maître Yoda, on le sort dès qu'on sent une altération de la Force....
On coupe 4 mangues en deux dans le sens de la longueur. On ôte le noyau et on les évide à l'aide d'une petite cuillère. on réserve six moitiés pour la présentation.
Ensuite on pele puis on hache une racine de gingembre (soit une cuillerée à café). On fend une gousse de vanille dans le sens de la longueur. Dans une casserole, on fait mijoter pendant 15 min à couvert les mangues avec la gousse de vanille, 60g de beurre demi-sel et le gingembre haché. Retirez la vanille. Passez la comporte au mixer quelques secondes. Laissez-la refroidir.
Garnissez de compote les moitiés de mangue. Décorez d'une gousse de vanille nouée. Saupoudrez de sucre glace. ....et Bonne Dégustation...
On continue dans la conquête du pouvoir! Ne croyez pas que tout est gagne au milieu du repas: Achevez- le avec le dessert: Cette compote Mangue-Gingembre, c'est comme le Sabre Laser de Maître Yoda, on le sort dès qu'on sent une altération de la Force....
On coupe 4 mangues en deux dans le sens de la longueur. On ôte le noyau et on les évide à l'aide d'une petite cuillère. on réserve six moitiés pour la présentation.
Ensuite on pele puis on hache une racine de gingembre (soit une cuillerée à café). On fend une gousse de vanille dans le sens de la longueur. Dans une casserole, on fait mijoter pendant 15 min à couvert les mangues avec la gousse de vanille, 60g de beurre demi-sel et le gingembre haché. Retirez la vanille. Passez la comporte au mixer quelques secondes. Laissez-la refroidir.
Garnissez de compote les moitiés de mangue. Décorez d'une gousse de vanille nouée. Saupoudrez de sucre glace. ....et Bonne Dégustation...
Le Thon Rouge Pour Le Faire Rougir...
Aujourd'hui Dimanche 7 Mars,
Demain, c'est la journée de la Femme. L'occasion de redéfinir la femme d'aujourd'hui: Elle n'est pas futile, pas superficielle, pas maniaque, pas refaite, pas ultra-carrieriste ni ultra-maternelle,...Bref elle n'est pas comme les Autres Femmes!
Mais ce qui est sûr, c'est que de la même façon que ses ancêtres australopithèques : Elle aime séduire. Alors certes les moyens ne sont pas les mêmes, la femme d'aujourd'hui peut avoir un autre prénom que Lucy et son maquillage ne s'arrête pas au sang du Buffle que son compagnon a chassé! Alors dans la grande tradition de nos ancêtres, on cuisine "nature" ( des plantes pas toute nue!) et on séduit en même temps! L'ingrédient Magique: Le Gingembre!!
Coupez du thon frais en gros dés et dégustez-le avec la sauce suivante: 6 c. à soupe de sauce soja, 4. c. à café de gingembre rapé, des rondelles de bâton de citronnelle (la partie centrale) et un filet d’huile d’olive (vous pouvez faire mariner le thon une demi-heure au frais).
Si vous aimez le goût épicé, complétez avec un peu de wasabi...
Pas besoin de vous souhaiter une bonne soirée les p'tites "Lucy"!
Demain, c'est la journée de la Femme. L'occasion de redéfinir la femme d'aujourd'hui: Elle n'est pas futile, pas superficielle, pas maniaque, pas refaite, pas ultra-carrieriste ni ultra-maternelle,...Bref elle n'est pas comme les Autres Femmes!
Mais ce qui est sûr, c'est que de la même façon que ses ancêtres australopithèques : Elle aime séduire. Alors certes les moyens ne sont pas les mêmes, la femme d'aujourd'hui peut avoir un autre prénom que Lucy et son maquillage ne s'arrête pas au sang du Buffle que son compagnon a chassé! Alors dans la grande tradition de nos ancêtres, on cuisine "nature" ( des plantes pas toute nue!) et on séduit en même temps! L'ingrédient Magique: Le Gingembre!!
Coupez du thon frais en gros dés et dégustez-le avec la sauce suivante: 6 c. à soupe de sauce soja, 4. c. à café de gingembre rapé, des rondelles de bâton de citronnelle (la partie centrale) et un filet d’huile d’olive (vous pouvez faire mariner le thon une demi-heure au frais).
Si vous aimez le goût épicé, complétez avec un peu de wasabi...
Pas besoin de vous souhaiter une bonne soirée les p'tites "Lucy"!
samedi 6 mars 2010
Cake aux Fruits Confits
Aujourd'hui Samedi 6 Mars,
Pour accompagner la Mousse au Chocolat, Voici la recette d'un super Cake aux Fruits Confits! Comme je l'ai dit précédemment, l'alliance des deux est sublime ....Pour moi ça a le goût des samedis après-midi chez Mamie...J'espère que vous aussi, vous y trouverez un certain goût de tradition...
Pour celà, on mélange 350g de Farine, 1 sachet de levure, 250g de sucre, 1/4 de verre d'huile, et 5 oeufs 1 à 1...Ensuite on ajoute les fruits confits, on mélange à la main, cela doit faire une pâte assez compacte.
On remplit 2 moules à cake et on enfourne à l'horizontale...D'abord à 200° pour faire gonfler les cakes puis à 180° voire moins...pour que la cuisson se fasse lentement.
Bonne Dégustation!
Pour accompagner la Mousse au Chocolat, Voici la recette d'un super Cake aux Fruits Confits! Comme je l'ai dit précédemment, l'alliance des deux est sublime ....Pour moi ça a le goût des samedis après-midi chez Mamie...J'espère que vous aussi, vous y trouverez un certain goût de tradition...
Pour celà, on mélange 350g de Farine, 1 sachet de levure, 250g de sucre, 1/4 de verre d'huile, et 5 oeufs 1 à 1...Ensuite on ajoute les fruits confits, on mélange à la main, cela doit faire une pâte assez compacte.
On remplit 2 moules à cake et on enfourne à l'horizontale...D'abord à 200° pour faire gonfler les cakes puis à 180° voire moins...pour que la cuisson se fasse lentement.
Bonne Dégustation!
La Mousse au Chocolat
Aujourd'hui Vendredi 5 Mars,
Quoi de mieux qu'une Mousse au Chocolat pour démarrer ce Weekend? C'est léger, c'est onctueux, et puis c'est chocolaté!! La Mousse au Chocolat fait un super dessert, accompagné d'un cake au fruits ( prochaine recette!) ...Succès Assuré!
Alors on y va...On fait fondre dans un grand bol 100g de chocolat pâtissier. A côté on sépare 3 jaunes d'oeuf qu'on mélange avec le chocolat fondu. On bat les blanc avec une pincée de sel. Ensuite on incopore doucement les blancs dans le chocolat. On laisse reposer minimum 1h. Et voilà!
Bonne Dégustation!
Quoi de mieux qu'une Mousse au Chocolat pour démarrer ce Weekend? C'est léger, c'est onctueux, et puis c'est chocolaté!! La Mousse au Chocolat fait un super dessert, accompagné d'un cake au fruits ( prochaine recette!) ...Succès Assuré!
Alors on y va...On fait fondre dans un grand bol 100g de chocolat pâtissier. A côté on sépare 3 jaunes d'oeuf qu'on mélange avec le chocolat fondu. On bat les blanc avec une pincée de sel. Ensuite on incopore doucement les blancs dans le chocolat. On laisse reposer minimum 1h. Et voilà!
Bonne Dégustation!
jeudi 4 mars 2010
Le Lassi!
Aujourd'hui Jeudi 4 Mars,
Bon je crois que l'été est vraiment là..Hier j'ai changé l'organisation de mon armoire: Les vêtements sombres et lourds au fond, les p'tits hauts colorés et blancs devant! J'ai déja la marque des lunettes de soleil....! Et quand l'été arrive, on a moins faim...Alors ce midi, j'me suis emmenée un Lassi. C'est nourissant,c'est doux, et c'est pratique ( perso j'ai remplacé mon café par le Lassi mais personne ne le sait dans mon super Tembler!) ...En plus c'est indien...Les sushis seront dépassés d'ici quelques mois j'en suis sûre: Mettons-nous à l'Indy! Croyez-moi c'est l'avenir!!
Alors on commence doucement....On bat 1 verre 1/4 de Lait, 2 c. à soupe de sucre et 1 fromage blanc. On transfère dans un verre avec des glaçons et un peu de cannelle au-dessus pour décorer! Evidemment le Lassi peut se décliner des milliers de façons...Fruits, choco, caramel, confiture de lait...Mais pour démarrer l'été on reste sage on s'en tient à la version light avec cannelle: Goût et Anti-Oxydants assurés!
Bonne Dégustation!
Bon je crois que l'été est vraiment là..Hier j'ai changé l'organisation de mon armoire: Les vêtements sombres et lourds au fond, les p'tits hauts colorés et blancs devant! J'ai déja la marque des lunettes de soleil....! Et quand l'été arrive, on a moins faim...Alors ce midi, j'me suis emmenée un Lassi. C'est nourissant,c'est doux, et c'est pratique ( perso j'ai remplacé mon café par le Lassi mais personne ne le sait dans mon super Tembler!) ...En plus c'est indien...Les sushis seront dépassés d'ici quelques mois j'en suis sûre: Mettons-nous à l'Indy! Croyez-moi c'est l'avenir!!
Alors on commence doucement....On bat 1 verre 1/4 de Lait, 2 c. à soupe de sucre et 1 fromage blanc. On transfère dans un verre avec des glaçons et un peu de cannelle au-dessus pour décorer! Evidemment le Lassi peut se décliner des milliers de façons...Fruits, choco, caramel, confiture de lait...Mais pour démarrer l'été on reste sage on s'en tient à la version light avec cannelle: Goût et Anti-Oxydants assurés!
Bonne Dégustation!
mercredi 3 mars 2010
Crumble de Tomates
Aujourd'hui Mercredi 3 Mars,
Je vous l'ai dit le soleil est de retour...On sort les légumes du jardin et l'huile d'olive du placard! On est pourtant pas en vacances, pas le temps de faire mijoter des p'tits plats pendant des heures. On se tourne donc vers son four! Cette super machine qui cuit tout sans qu'on s'occupe de lui! Super Occasion de faire un crumble ...salé!
D'abord, allumez le four à 150°. Rincez 1 bouquet de basilic et 1 bouquet d'estragon, effeuillez-les et mixez-les dans le bol d'un robot avec une pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Pelez 6 tomates assez fermes après les avoir ébouillantées 10 secondes. Coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez leur pulpe en gros cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse, dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, avec sucre et sel.
Etalez les tomates dans un plat à gratin. Versez dessus la sauce au basilic et à l'estragon.
Préparez la pâte du crumble : Coupez 100g de beurre mou en petits morceaux et ajoutez 80g de parmesan rapé, avec 100g de farine et 20g de chapelure ( compléter en farine si vous n'en avez pas sous la main). Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir une préparation qui ressemble à du gros sable.
Couvrez les tomates de la pâte du crumble, glissez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que la surface du crumble soit bien dorée.
Et voilà! The Sun Shines In!
Bon Appétit!
Je vous l'ai dit le soleil est de retour...On sort les légumes du jardin et l'huile d'olive du placard! On est pourtant pas en vacances, pas le temps de faire mijoter des p'tits plats pendant des heures. On se tourne donc vers son four! Cette super machine qui cuit tout sans qu'on s'occupe de lui! Super Occasion de faire un crumble ...salé!
D'abord, allumez le four à 150°. Rincez 1 bouquet de basilic et 1 bouquet d'estragon, effeuillez-les et mixez-les dans le bol d'un robot avec une pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Pelez 6 tomates assez fermes après les avoir ébouillantées 10 secondes. Coupez-les en deux, épépinez-les puis coupez leur pulpe en gros cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse, dans 2 c. à soupe d'huile d'olive, avec sucre et sel.
Etalez les tomates dans un plat à gratin. Versez dessus la sauce au basilic et à l'estragon.
Préparez la pâte du crumble : Coupez 100g de beurre mou en petits morceaux et ajoutez 80g de parmesan rapé, avec 100g de farine et 20g de chapelure ( compléter en farine si vous n'en avez pas sous la main). Travaillez du bout des doigts afin d'obtenir une préparation qui ressemble à du gros sable.
Couvrez les tomates de la pâte du crumble, glissez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que la surface du crumble soit bien dorée.
Et voilà! The Sun Shines In!
Bon Appétit!
Les Naans ou Bollywood dans ta poêle!
Aujourd'hui Mardi 2 Mars,
Ce matin, la radio s'est allumée pour libérer la douce voix de Norah Jones. Et dans un demi-sommeil, Norah Jones a réveillé mes American Dreams. J'ai revu mon American Friend me dire que Norah Jones est d'origine indienne. Et le rêve m'a transporté dans ce resto indien où j'ai goûté pour la première fois des Naans. Impossible à oublier ces saveurs et ces odeurs. C'était l'Inde sur un plateau.
Inutile de vous dire qu'il m'a fallu moins d'une minute pour sauter du lit et foncer dans la cuisine...Comme il était encore assez tôt, je n'ai pas osé cuisiner des épices et des légumes...Je me suis donc arrêtée sur les Naans. Parfait pour le p'tit déj!
J'ai d'abord mélangé 300g de farine avec 1 oeuf battu, 1 yaourt nature, 1 c. à soupe d’huile neutre, 1/2 sachet de levure et 1 pincée de sel. J'ai ajouté un peu d’eau tiède et j'ai pétri pour obtenir une pâte souple. On laisse reposer 15 mn.
Ensuite on sépare la pâte en 8 pâtons. On farinez un plan de travail, puis on étale chaque pâton finement
On badigeonne le pourtour des pâtons avec un peu d’eau, puis on referme la pâte en appuyant sur les bords pour bien les souder. On étale les naans au rouleau à pâtisserie pour former des disques fins.
Ensuite faites chauffer une grande poêle légèrement huilée et faites cuire les Naans 3 mn de chaque côté.
Badigeonnez d’un peu de beurre fondu et servez(-vous) immédiatement!!!
Bon Appétit ( et Assurément Bonne Journée!)
Ce matin, la radio s'est allumée pour libérer la douce voix de Norah Jones. Et dans un demi-sommeil, Norah Jones a réveillé mes American Dreams. J'ai revu mon American Friend me dire que Norah Jones est d'origine indienne. Et le rêve m'a transporté dans ce resto indien où j'ai goûté pour la première fois des Naans. Impossible à oublier ces saveurs et ces odeurs. C'était l'Inde sur un plateau.
Inutile de vous dire qu'il m'a fallu moins d'une minute pour sauter du lit et foncer dans la cuisine...Comme il était encore assez tôt, je n'ai pas osé cuisiner des épices et des légumes...Je me suis donc arrêtée sur les Naans. Parfait pour le p'tit déj!
J'ai d'abord mélangé 300g de farine avec 1 oeuf battu, 1 yaourt nature, 1 c. à soupe d’huile neutre, 1/2 sachet de levure et 1 pincée de sel. J'ai ajouté un peu d’eau tiède et j'ai pétri pour obtenir une pâte souple. On laisse reposer 15 mn.
Ensuite on sépare la pâte en 8 pâtons. On farinez un plan de travail, puis on étale chaque pâton finement
On badigeonne le pourtour des pâtons avec un peu d’eau, puis on referme la pâte en appuyant sur les bords pour bien les souder. On étale les naans au rouleau à pâtisserie pour former des disques fins.
Ensuite faites chauffer une grande poêle légèrement huilée et faites cuire les Naans 3 mn de chaque côté.
Badigeonnez d’un peu de beurre fondu et servez(-vous) immédiatement!!!
Bon Appétit ( et Assurément Bonne Journée!)
mardi 2 mars 2010
Le Sandwich Haloumi
Aujourd'hui Lundi 1 Mars,
Le début de l'été est officiel ( enfin jusqu'au prochain déluge) mais j'ai tellement envie d'y croire...Sandales et "sans manteau ni veste" étaient de mise aujourd'hui. Shopping intensif de couleurs et de tuniques aussi! Achat des escarpins prévus dans la semaine....Mais ce qui a officiellement ouvert la saison, c'est la pause-déjeuner...Nous n'avons pas luncher au fin fond du dernier bistro à la mode...Mais au soleil, en terrasse, les lunettes de soleil sur le nez! Et comme chaque été, on retrouve avec plaisir le Sandwich Haloumi...C'est vrai que cest agréable de le manger tout prêt, mais le déguster au retour de boîte c'est encore mieux! Alors voilà la recette pour les couche-tard et les amoureux de l'été....
Rien de très compliqué, en fait, le Haloumi ce fromage chypriote, est cuisiné frit. Donc on coupe des tranches qu'on trempe dans la farine puis que l'on fait frire à l'huile d'olive. On ne sale surtout pas, le fromage est déja assez salé!
On fait 2 toasts au toaster ( non sans blague!) et on coupe des tranches de tomate assez fines, des rondelles d'oignon. Ensuite on fait une p'tite sauce Yaourt: Un yaourt avec de l'huile d'olive, du jus de citron et de la ciboulette.
On dispose une tranche de pain, une feuille de laitue, des tranches de tomates, les rondelles d'oignon, la sauce yaourt et une tranche de fromage Haloumi frite....On referme et on prend le temps de contempler le premier Sandwich Haloumi d'une longue série....
Bon Appétit!
Le début de l'été est officiel ( enfin jusqu'au prochain déluge) mais j'ai tellement envie d'y croire...Sandales et "sans manteau ni veste" étaient de mise aujourd'hui. Shopping intensif de couleurs et de tuniques aussi! Achat des escarpins prévus dans la semaine....Mais ce qui a officiellement ouvert la saison, c'est la pause-déjeuner...Nous n'avons pas luncher au fin fond du dernier bistro à la mode...Mais au soleil, en terrasse, les lunettes de soleil sur le nez! Et comme chaque été, on retrouve avec plaisir le Sandwich Haloumi...C'est vrai que cest agréable de le manger tout prêt, mais le déguster au retour de boîte c'est encore mieux! Alors voilà la recette pour les couche-tard et les amoureux de l'été....
Rien de très compliqué, en fait, le Haloumi ce fromage chypriote, est cuisiné frit. Donc on coupe des tranches qu'on trempe dans la farine puis que l'on fait frire à l'huile d'olive. On ne sale surtout pas, le fromage est déja assez salé!
On fait 2 toasts au toaster ( non sans blague!) et on coupe des tranches de tomate assez fines, des rondelles d'oignon. Ensuite on fait une p'tite sauce Yaourt: Un yaourt avec de l'huile d'olive, du jus de citron et de la ciboulette.
On dispose une tranche de pain, une feuille de laitue, des tranches de tomates, les rondelles d'oignon, la sauce yaourt et une tranche de fromage Haloumi frite....On referme et on prend le temps de contempler le premier Sandwich Haloumi d'une longue série....
Bon Appétit!
lundi 1 mars 2010
Aubergines au Four, au Curry et au Miel
Aujourd'hui Dimanche 29 Février,
Encore une avec notre Aubergine! Plus douce, cette recette est un parfait accompagnement pour viandes et poissons grillés. Histoire de colorer un peu les entrecôtes bien sombres ou les poissons trop fades....
Alors....On allume le four à 180 °C. On pèle 2 gousses d’ail et on les hache. On rincez 1 citron confit, on le coupe en deux, on élimine l’intérieur et on coupe la peau en fines lamelles ou en petits dés.
Ensuite on coupe les aubergines en quatre, dans la longueur, et on place les morceaux en une seule couche, dans un plat allant au four. On salez, on poivre, ...( et là c'est le meilleur moment!!!) On nappe de miel, de jus de citron et d’huile d’olive. Parsemez de curry, de gousses d’ail et de citron confit.
Glissez le plat au four et, après les 10 premières minutes de cuisson, baissez la température à 150 °C. Arrosez avec le jus de cuisson pour éviter que ça désèche. Laissez cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes, entre 1 h et 1 h 30....
Bon Appétit!
Encore une avec notre Aubergine! Plus douce, cette recette est un parfait accompagnement pour viandes et poissons grillés. Histoire de colorer un peu les entrecôtes bien sombres ou les poissons trop fades....
Alors....On allume le four à 180 °C. On pèle 2 gousses d’ail et on les hache. On rincez 1 citron confit, on le coupe en deux, on élimine l’intérieur et on coupe la peau en fines lamelles ou en petits dés.
Ensuite on coupe les aubergines en quatre, dans la longueur, et on place les morceaux en une seule couche, dans un plat allant au four. On salez, on poivre, ...( et là c'est le meilleur moment!!!) On nappe de miel, de jus de citron et d’huile d’olive. Parsemez de curry, de gousses d’ail et de citron confit.
Glissez le plat au four et, après les 10 premières minutes de cuisson, baissez la température à 150 °C. Arrosez avec le jus de cuisson pour éviter que ça désèche. Laissez cuire jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes, entre 1 h et 1 h 30....
Bon Appétit!
Beignets d'Aubergine à la Ricotta
Aujourd'hui Samedi 29 Février,
On continue dans la série des recettes aux Aubergines avec les Beignets d'Aubergine à la Ricotta! Ne pas en abuser, je vous le dis tout de suite! Mais c'est tellement bon...........Souvenez-vous de cette recette quand le soleil pointera le bout de son nez et que vous ne vous nourrirez plus que de cocktails, et d'olives au bord de la piscine....Si vous avez du monde, ça fait toujours bien de proposer autre chose que 4 bouts de fromage qui se courent après...
D'abord dans un bol, vous mélangez 250g de farine, 2 œufs, 1c.à soupe d’huile d'olive, 1 pincée de curcuma, 1 c. à café rase de levure chimique, du poivre et du sel jusqu’à formation d’une pâte épaisse.
Ensuite versez 30 cl d’eau petit à petit en tournant vivement et laissez reposer 1 h.
A côté, on lave 3 aubergines, on les coupe en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur et on les fait dégorger avec du gros sel pendant 20 mn, puis on les rince et on les séchez.
Pendant ce temps, on cisele finement quelques feuilles de persil. On les ajoute à la ricotta, on les assaisonne de sel et de piment d’Espelette et on mélange le tout avec une fourchette.
On ouvre dans leur épaisseur les tranches d’aubergines sans les couper jusqu’au bout et on glisse 1 c. à café de farce à la ricotta.
Ensuite on plonge les rondelles dans la pâte à beignets puis dans l’huile chaude d’une friteuse.
Faire frire 3 à 4 mn jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Déposez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt!!!
Bon Appétit!
On continue dans la série des recettes aux Aubergines avec les Beignets d'Aubergine à la Ricotta! Ne pas en abuser, je vous le dis tout de suite! Mais c'est tellement bon...........Souvenez-vous de cette recette quand le soleil pointera le bout de son nez et que vous ne vous nourrirez plus que de cocktails, et d'olives au bord de la piscine....Si vous avez du monde, ça fait toujours bien de proposer autre chose que 4 bouts de fromage qui se courent après...
D'abord dans un bol, vous mélangez 250g de farine, 2 œufs, 1c.à soupe d’huile d'olive, 1 pincée de curcuma, 1 c. à café rase de levure chimique, du poivre et du sel jusqu’à formation d’une pâte épaisse.
Ensuite versez 30 cl d’eau petit à petit en tournant vivement et laissez reposer 1 h.
A côté, on lave 3 aubergines, on les coupe en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur et on les fait dégorger avec du gros sel pendant 20 mn, puis on les rince et on les séchez.
Pendant ce temps, on cisele finement quelques feuilles de persil. On les ajoute à la ricotta, on les assaisonne de sel et de piment d’Espelette et on mélange le tout avec une fourchette.
On ouvre dans leur épaisseur les tranches d’aubergines sans les couper jusqu’au bout et on glisse 1 c. à café de farce à la ricotta.
Ensuite on plonge les rondelles dans la pâte à beignets puis dans l’huile chaude d’une friteuse.
Faire frire 3 à 4 mn jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Déposez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt!!!
Bon Appétit!
Caviar d'Aubergine
Aujourd'hui Vendredi 26 Février,
Je suis allée au marché et je suis revenue avec une tonne d'aubergines! J'avais oublié à quel point j'aimais ça! Et l'aubergine peut être cuisinée de tellement de façons...Donc c'est parti pour une série de recettes avec pour actrice principale : L'Aubergine!
Le Caviar d'Aubergine est une entrée froide ou tiède, très fraîche, très goûteuse, et très facile!
On rince les aubergines et on leur fait des entailles sur les côtés. On insère une gousse d'ail par entaille. On place les Aubergines sur une plaque, et au grill jusqu'à qu'elles soient vraiment tendres. Quand c'est le cas, on les sort, et les coupe dans la longueur et à la fouchette on ramasse la chair.
On transfère la chair d'Aubergine dans une coupe et on laisse refroidir. Ensuite, on assaisonne avec du jus de citron ( contre l'amertume), un peu de vinaigre rouge, et une c. à soupe d'huile d'olive! On sale...et on déguste sur des toasts bien chauds...!!
Bon Appétit!
Je suis allée au marché et je suis revenue avec une tonne d'aubergines! J'avais oublié à quel point j'aimais ça! Et l'aubergine peut être cuisinée de tellement de façons...Donc c'est parti pour une série de recettes avec pour actrice principale : L'Aubergine!
Le Caviar d'Aubergine est une entrée froide ou tiède, très fraîche, très goûteuse, et très facile!
On rince les aubergines et on leur fait des entailles sur les côtés. On insère une gousse d'ail par entaille. On place les Aubergines sur une plaque, et au grill jusqu'à qu'elles soient vraiment tendres. Quand c'est le cas, on les sort, et les coupe dans la longueur et à la fouchette on ramasse la chair.
On transfère la chair d'Aubergine dans une coupe et on laisse refroidir. Ensuite, on assaisonne avec du jus de citron ( contre l'amertume), un peu de vinaigre rouge, et une c. à soupe d'huile d'olive! On sale...et on déguste sur des toasts bien chauds...!!
Bon Appétit!
jeudi 25 février 2010
Mijoté d'Agneau au Fèves
Aujourd'hui Jeudi 25 Février,
L'Hiver attaque de plus belle....Le froid rentre comme il peut. La présence de deux hommes à la maison n'y change rien, l'ambiance est glaciale ( ou comment appeler à la destruction de la console de jeux!!!)
C'est le moment de sortir les grosses marmites ( qu'on a pas sorti pendant le vrai hiver parce que pas assez froid) et de faire des plats mijotés....C'est tellement simple! Je me demande pourquoi on en fait pas plus souvent! Et c'est vrai que nous ne sommes pas des inconditionnels de viande rouge mais un peu de temps, ça revigore!
Alors on met à fondre dans la grande marmite des tomates coupées en quart, des oignons frais, et de la coriandre, ainsi que du paprika ( poivre rouge). On met un peu d'huile pour ne pas que ça accroche et on laisse fondre comme ça. Quand ça a bien pris ( Je sais c'est pas très pro, mais ça me semble la meilleure explication...:-) Vous savez quand ça ressemble plus à ce que vous avez mis dans la marmite...lol) , vous ajoutez du collier d'agneau ( comptez une tranche par personne si ce sont des grosses tranches). On laisse la viande cuire.
Quand elle est dorée, on ajoute des fèves fraîches avec la cosse (dont on aura coupé les extrêmités auparavant ainsi que le fil dans la longueur). On rajoute aussi 1 paquet de fèves congelées nettoyées. C'est aussi bon et c'est moins fatigant!
On laisse mijoter, jusqu'à que les fèves soient tendres, tout en surveillant la viande....Quand on en arrive là, on soulève le couvercle et on laisse réduire un peu. Il ne faut pas qu'il y ait d'eau au fond, seulement une sauce... .
On sert tout de suite, tout chaud....Succès Garanti auprès de tous ( même des fidèles aux p'tits plats de leur maman........................)
Bon Appétit!!!
L'Hiver attaque de plus belle....Le froid rentre comme il peut. La présence de deux hommes à la maison n'y change rien, l'ambiance est glaciale ( ou comment appeler à la destruction de la console de jeux!!!)
C'est le moment de sortir les grosses marmites ( qu'on a pas sorti pendant le vrai hiver parce que pas assez froid) et de faire des plats mijotés....C'est tellement simple! Je me demande pourquoi on en fait pas plus souvent! Et c'est vrai que nous ne sommes pas des inconditionnels de viande rouge mais un peu de temps, ça revigore!
Alors on met à fondre dans la grande marmite des tomates coupées en quart, des oignons frais, et de la coriandre, ainsi que du paprika ( poivre rouge). On met un peu d'huile pour ne pas que ça accroche et on laisse fondre comme ça. Quand ça a bien pris ( Je sais c'est pas très pro, mais ça me semble la meilleure explication...:-) Vous savez quand ça ressemble plus à ce que vous avez mis dans la marmite...lol) , vous ajoutez du collier d'agneau ( comptez une tranche par personne si ce sont des grosses tranches). On laisse la viande cuire.
Quand elle est dorée, on ajoute des fèves fraîches avec la cosse (dont on aura coupé les extrêmités auparavant ainsi que le fil dans la longueur). On rajoute aussi 1 paquet de fèves congelées nettoyées. C'est aussi bon et c'est moins fatigant!
On laisse mijoter, jusqu'à que les fèves soient tendres, tout en surveillant la viande....Quand on en arrive là, on soulève le couvercle et on laisse réduire un peu. Il ne faut pas qu'il y ait d'eau au fond, seulement une sauce... .
On sert tout de suite, tout chaud....Succès Garanti auprès de tous ( même des fidèles aux p'tits plats de leur maman........................)
Bon Appétit!!!
Les Galettes
Aujourd'hui Mercredi 24 Février,
Je me suis lancée dans le marathon des gâteaux...et j'en ressors pour le moins sucrée...Impossible de vous donner les recettes des biscuits au miel, trop huileux,....Vous ne vous en remettreriz pas! ( Je veux bien la donner aux initiées qui n'ont pas peur de tremper leurs mains dans 1L D'huile...) Donc je vous donnerai la plus light de toutes, la recette des galettes.
Les p"tites galettes qu'on ne trouve que dans la boîte à biscuits de chez Mamie, comme si la boîte se remplissait automatiquement, y'en a toujours, et elles ont toujours fraîches! C'est aussi la bonne alternative pour ceux qui en ont marre de tremper les p'tit thés dans le café quand on s'est levé 1h trop tard!
On mélange dans l'ordre ( C'est très important!!) :
- 3 oeufs
- 130g de Sucre
- 125 ml d'Huile
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 1 petite pincée de Sel
- 500g de Farine et 1 sachet de Levure qu'on aura mélangés auparavant.
On mélange donc le tout, on doit avoir une pâte homogène facile à étaler avec un rouleau. On étale la pâte de la façon la plus fine possible! Ensuite on découpe des formes avec des petits moules en plastique ( un verre fera très bien l'affaire si arrivé à cette étape, vous vous rendez compte que vous n'en avez pas). On place les forme sur une plaque de cuisson recouverte de ( jvous le donne en mille!) Papier Cuisson!
On récupère la pâte restante, on reforme une boule, on ré-étale...On recommence jusqu'à qu'on ait utilisé toute la pâte. Ensuite on mélange 2 jaunes d'oeuf et on peint le dessus des galettes au pinceau . On enfourne à 180° pour 15 min ( vous connaissez la puissance de mon four, peut-être faudra-t-il plus de temps....)
Et voilà! Des petites galettes bien dorées à consommer sur plusieurs semaines ( dans la boîte à biscuits qu'on aura volé à Mamie!!)
Bonne Dégustation!
Je me suis lancée dans le marathon des gâteaux...et j'en ressors pour le moins sucrée...Impossible de vous donner les recettes des biscuits au miel, trop huileux,....Vous ne vous en remettreriz pas! ( Je veux bien la donner aux initiées qui n'ont pas peur de tremper leurs mains dans 1L D'huile...) Donc je vous donnerai la plus light de toutes, la recette des galettes.
Les p"tites galettes qu'on ne trouve que dans la boîte à biscuits de chez Mamie, comme si la boîte se remplissait automatiquement, y'en a toujours, et elles ont toujours fraîches! C'est aussi la bonne alternative pour ceux qui en ont marre de tremper les p'tit thés dans le café quand on s'est levé 1h trop tard!
On mélange dans l'ordre ( C'est très important!!) :
- 3 oeufs
- 130g de Sucre
- 125 ml d'Huile
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 1 petite pincée de Sel
- 500g de Farine et 1 sachet de Levure qu'on aura mélangés auparavant.
On mélange donc le tout, on doit avoir une pâte homogène facile à étaler avec un rouleau. On étale la pâte de la façon la plus fine possible! Ensuite on découpe des formes avec des petits moules en plastique ( un verre fera très bien l'affaire si arrivé à cette étape, vous vous rendez compte que vous n'en avez pas). On place les forme sur une plaque de cuisson recouverte de ( jvous le donne en mille!) Papier Cuisson!
On récupère la pâte restante, on reforme une boule, on ré-étale...On recommence jusqu'à qu'on ait utilisé toute la pâte. Ensuite on mélange 2 jaunes d'oeuf et on peint le dessus des galettes au pinceau . On enfourne à 180° pour 15 min ( vous connaissez la puissance de mon four, peut-être faudra-t-il plus de temps....)
Et voilà! Des petites galettes bien dorées à consommer sur plusieurs semaines ( dans la boîte à biscuits qu'on aura volé à Mamie!!)
Bonne Dégustation!
mardi 23 février 2010
Velouté d'Artichauts
Aujourd'hui Mardi 23 Février,
L'hiver n'est pas encore totalement reparti...On continue donc avec des soupes et veloutés....Ca réchauffe, ça nourrit et c'est plein de vitamines! Ce soir, nous aurons donc droit au Velouté d'Artichauts! Evidemment, pas le temps d'éplucher des artichauts, on se servira donc des fonds d'artichauts congelés, oubliés au fond du congel....
On décongele les fonds d'artichauts, puis on les découpe en cubes. On les met à fondre dans un casserole avec un fond d'huile d'olive. On rajoute un oignon émincé et un cube de bouillon de volaille, ainsi que 3 cuillères à soupe de farine. On recouvre d'eau et on attend que les artichauts soient "fondants".
Ensuite, on passe le tout au mixeur, et on rajoute 2 c. à soupe de crème liquide.C'est tout!
Bon Appétit!
L'hiver n'est pas encore totalement reparti...On continue donc avec des soupes et veloutés....Ca réchauffe, ça nourrit et c'est plein de vitamines! Ce soir, nous aurons donc droit au Velouté d'Artichauts! Evidemment, pas le temps d'éplucher des artichauts, on se servira donc des fonds d'artichauts congelés, oubliés au fond du congel....
On décongele les fonds d'artichauts, puis on les découpe en cubes. On les met à fondre dans un casserole avec un fond d'huile d'olive. On rajoute un oignon émincé et un cube de bouillon de volaille, ainsi que 3 cuillères à soupe de farine. On recouvre d'eau et on attend que les artichauts soient "fondants".
Ensuite, on passe le tout au mixeur, et on rajoute 2 c. à soupe de crème liquide.C'est tout!
Bon Appétit!
lundi 22 février 2010
Les Gaufres des Gentils Félins
Aujourd'hui Lundi 22 Février,
Il y a quelques temps j'ai reçu un cadeau trop bien de ma Maman: Un Gaufrier! C'est dingue comme un appareil vous donne une foule de possibilités!
Les Gaufres se dégustent sucrées, sous la pluie c'est mieux...avec la tour Effeil, et un amoureux c'est encore mieux! Mais quand on rentre à 21h, que Mister Perfection et son meilleur copain qui squatte sont tels des fauves après un jeune de 3 mois....Pas de légumes? Pas de Viande? Du Lait? On va pas leur faire un chocolat chaud quand même...Ils seraient capables de me jeter la gamelle à la figure! Alors on les prend par les sentiments....Et on ressort les Gaufres de leur enfance...
Donc, préparation de la pâte des Gaufres ou comment transformer un fauve en chaton:
Vous faites tiédir 1/2L de lait pour y faire fondre 100g de beurre. Vous mettez 250g farine dans une terrine avec 1 c. à café de levure. Au centre, on dépose 150g de sucre, 3 oeufs entiers ( cassés, c'est mieux), et un peu de sel.
On Tourne avec une cuillère en bois puis on incorpore peu à peu le lait et le beurre, la pâte doit être bien battue, sans grumeaux. On peut donner le parfum quel l'on désire...Rhum, Vanille, Choco? Tout est Permis!
Faites chauffer le gaufrier, huilez-le, déposez vivement sur les plaques 2 à 3 cuillerées à soupe de pâte. La cuisson demande 4 à 5 minutes. Quand la gaufre est cuite, détachez-la délicatement du gaufrier. Laissez-la tiédir et servez-la avec du sucre glace, de la confiture ou de la crème chantilly...!!
Bonne Dégustation les Gourmands!!
Il y a quelques temps j'ai reçu un cadeau trop bien de ma Maman: Un Gaufrier! C'est dingue comme un appareil vous donne une foule de possibilités!
Les Gaufres se dégustent sucrées, sous la pluie c'est mieux...avec la tour Effeil, et un amoureux c'est encore mieux! Mais quand on rentre à 21h, que Mister Perfection et son meilleur copain qui squatte sont tels des fauves après un jeune de 3 mois....Pas de légumes? Pas de Viande? Du Lait? On va pas leur faire un chocolat chaud quand même...Ils seraient capables de me jeter la gamelle à la figure! Alors on les prend par les sentiments....Et on ressort les Gaufres de leur enfance...
Donc, préparation de la pâte des Gaufres ou comment transformer un fauve en chaton:
Vous faites tiédir 1/2L de lait pour y faire fondre 100g de beurre. Vous mettez 250g farine dans une terrine avec 1 c. à café de levure. Au centre, on dépose 150g de sucre, 3 oeufs entiers ( cassés, c'est mieux), et un peu de sel.
On Tourne avec une cuillère en bois puis on incorpore peu à peu le lait et le beurre, la pâte doit être bien battue, sans grumeaux. On peut donner le parfum quel l'on désire...Rhum, Vanille, Choco? Tout est Permis!
Faites chauffer le gaufrier, huilez-le, déposez vivement sur les plaques 2 à 3 cuillerées à soupe de pâte. La cuisson demande 4 à 5 minutes. Quand la gaufre est cuite, détachez-la délicatement du gaufrier. Laissez-la tiédir et servez-la avec du sucre glace, de la confiture ou de la crème chantilly...!!
Bonne Dégustation les Gourmands!!
dimanche 21 février 2010
Risotto aux Deux Champignons
Aujourd'hui Dimanche 21 Février,
Petit Trip Italien sans bouger de son assiette...Et surtout Gastronomie, en bougeant de sa cuisine!! Le Risotto aux deux champignons...C'est ma révélation de ce soir! Pour tout vous confier, j'ai utiliser du blé ( du vrai, pas du Ebly)...Et le Résultat était sensationnel!
J'ai donc rempli une grosse marmite d'eau et j'ai plongé 250g de Blé, 450g de champignons de Paris émincés et 500g de Pleurottes. Quand le tout est cuit, on retire l'eau et on ajoute 200ml de Crème liquide, 1 gousse d'ail écrasée, 1 c. à café de coriandre en poudre et 100g de gruyère rapé! On intègre les éléments sans s'arrêter de mélanger, on sale...On sert tout de suite sans laisser le temps de refroidir!
Vous allez faire sensation! Et franchement en moins de 10 min...La Class'!
Allez! Vous n'avez plus aucune raison de vous mettre Toutes A Poêles!
Petit Trip Italien sans bouger de son assiette...Et surtout Gastronomie, en bougeant de sa cuisine!! Le Risotto aux deux champignons...C'est ma révélation de ce soir! Pour tout vous confier, j'ai utiliser du blé ( du vrai, pas du Ebly)...Et le Résultat était sensationnel!
J'ai donc rempli une grosse marmite d'eau et j'ai plongé 250g de Blé, 450g de champignons de Paris émincés et 500g de Pleurottes. Quand le tout est cuit, on retire l'eau et on ajoute 200ml de Crème liquide, 1 gousse d'ail écrasée, 1 c. à café de coriandre en poudre et 100g de gruyère rapé! On intègre les éléments sans s'arrêter de mélanger, on sale...On sert tout de suite sans laisser le temps de refroidir!
Vous allez faire sensation! Et franchement en moins de 10 min...La Class'!
Allez! Vous n'avez plus aucune raison de vous mettre Toutes A Poêles!
Crème Brûlée aux Poivrons Rouges et son Crumble
Aujourd'hui Samedi 20 Février,
P'tit repas sympa entre amis, belle table, beau temps...C'est l'occasion de faire La Crème Brûlée aux Poivrons Rouge et son Crumble! Ca en met plein la vue, et c'est super rapide à faire!!
Regardez: Vous Coupez en fines lamelles 2 poivrons pour 4 personnes et déposez-les, coupés en 2 dans le fond des cassolettes.
Mélangez 4 jaunes d'oeuf avec 25 cl de crème liquide et 15 cl de lait ainsi que quelques feuilles de basilic hachées, salez et poivrez. Versez sur les poivrons et enfournez à 100ºC pour 1h.
Préparez maintenant le crumble: Mélangez 75g de Farine, 75g de Beurre, et 75g de Gruyère. Formez des petits tas. Au bout de 50mn disposez au-dessus des crèmes et mettez le four en gril pour dorer !!
C'est délicieux et trop class'....Dans la Continuité du Brunch...;-)
Bon Appétit!
P'tit repas sympa entre amis, belle table, beau temps...C'est l'occasion de faire La Crème Brûlée aux Poivrons Rouge et son Crumble! Ca en met plein la vue, et c'est super rapide à faire!!
Regardez: Vous Coupez en fines lamelles 2 poivrons pour 4 personnes et déposez-les, coupés en 2 dans le fond des cassolettes.
Mélangez 4 jaunes d'oeuf avec 25 cl de crème liquide et 15 cl de lait ainsi que quelques feuilles de basilic hachées, salez et poivrez. Versez sur les poivrons et enfournez à 100ºC pour 1h.
Préparez maintenant le crumble: Mélangez 75g de Farine, 75g de Beurre, et 75g de Gruyère. Formez des petits tas. Au bout de 50mn disposez au-dessus des crèmes et mettez le four en gril pour dorer !!
C'est délicieux et trop class'....Dans la Continuité du Brunch...;-)
Bon Appétit!
Le Cake aux Olives Vintage!
Aujourd'hui Vendredi 19 Février,
Je sais qu'il y a quelques fans, accro aux brunchs...Je fouille donc dans mes recettes spécial Brunch, et comment passer à côté du Cake aux Olives! Un Classique, certes...Mais si on ne le fait pas parce que c'est trop classique, et bien ça devient Vintage!
Alors, on préchauffe le four à 180°. On mélange 250g de Farine, 1 sachet de Levure, 4 oeufs, et 10 cl d'Huile d'Olive. On balance 100g d'olives vertes ( dénoyautées, c'est mieux sauf si vous prévoyez de tuer vos invités de façon involontaire...). On huile le moule et on verse la préparation. On laisse cuire 45 min, on laisse refroidir et on coupe des tranches...
Parfait avec un shot de Vodka! Mais bon...dans ce cas, c'est plus pour un apéro qu'un Brunch...(En même temps chacun son rythme....)
Brunch-yourself!
Je sais qu'il y a quelques fans, accro aux brunchs...Je fouille donc dans mes recettes spécial Brunch, et comment passer à côté du Cake aux Olives! Un Classique, certes...Mais si on ne le fait pas parce que c'est trop classique, et bien ça devient Vintage!
Alors, on préchauffe le four à 180°. On mélange 250g de Farine, 1 sachet de Levure, 4 oeufs, et 10 cl d'Huile d'Olive. On balance 100g d'olives vertes ( dénoyautées, c'est mieux sauf si vous prévoyez de tuer vos invités de façon involontaire...). On huile le moule et on verse la préparation. On laisse cuire 45 min, on laisse refroidir et on coupe des tranches...
Parfait avec un shot de Vodka! Mais bon...dans ce cas, c'est plus pour un apéro qu'un Brunch...(En même temps chacun son rythme....)
Brunch-yourself!
Tajine de Poisson
Aujourd'hui Jeudi 18 Février,
Je suis sortie pour aller à mon examen et le bus n'arrivait pas....j'ai donc attendu devant l'épicerie, au soleil. Et je me suis rendue compte de quelque chose: Une épicerie aujourd'hui vend de tout sauf des épices! Pourtant cette épicerie-là, en bas de chez moi en est une vraie! Elle vend toutes les épices au monde! C'est impressionant! Desfois je rentre, et je ne peux pas en ressortir sans avoir acheter un petit pot de cannelle, ou de coriandre...Et là une fois encore...j'me suis fait avoir!
Je suis repartie avec du citron confit, de la menthe, de la coriandre, du safran, du cumin ...Evidemment je vais pas vous le cacher, j'avais une idée en tête...Faire le fameux Tajine de Poisson de Maman!
En fait le mieux, c'est de la faire pour le lendemain...(Donc pour Vendredi).
On trempe les filets de poisson ( du poisson blanc, la princesse du nil c'est top, mais le cabillaud est pas mal non plus...plus goûteux même) dans la "Chermoula". En fait on écrase 2, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de sel et 1 petit bouquet de coriandre haché. On mélange le tout en pâte grossière. Au fouet on incorpore 1 pincée de filament de Safran et 2 c. à café de cumin. On lie avec 4 c. à soupe d'huile d'olivre et le jus d'un citron. On trempe donc les filets de poisson dans cette marinade, et on laisse reposer 1h minimum, 24h maximum!
Après on chauffe 3 c. à soupe dhuile d'olive dans une cocotte. On fait fondre 1 oignon rouge, 2 carottes, et 2 branches de celeri finement émincés. On ajoute 1 citron confit haché finement haché, le reste de la chermoula ( la marinade pour les novices), 400g de tomates mondées en boîte avec leur jus. On remue le tout, on laisse réduire 10 min.
On ajoute 15 cl de Vin Blanc, et 15 cl de Fumet de Poisson ( ou d'eau...Franchement qui a du fumet de poisson sur soi?!). On porte à ébullition, on couvre, on baisse le feu et on laisse mijoter 10 à 15 min.
On ajoute les filets de poisson et on laisse frémir 6 à 8 min à couvert juste le temps que le poisson cuise juste ce qu'il faut.
Pour servir, on sale, on poivre et on saupoudre de citron confit, et de menthe!
Bon Appétit!!!!
Je suis sortie pour aller à mon examen et le bus n'arrivait pas....j'ai donc attendu devant l'épicerie, au soleil. Et je me suis rendue compte de quelque chose: Une épicerie aujourd'hui vend de tout sauf des épices! Pourtant cette épicerie-là, en bas de chez moi en est une vraie! Elle vend toutes les épices au monde! C'est impressionant! Desfois je rentre, et je ne peux pas en ressortir sans avoir acheter un petit pot de cannelle, ou de coriandre...Et là une fois encore...j'me suis fait avoir!
Je suis repartie avec du citron confit, de la menthe, de la coriandre, du safran, du cumin ...Evidemment je vais pas vous le cacher, j'avais une idée en tête...Faire le fameux Tajine de Poisson de Maman!
En fait le mieux, c'est de la faire pour le lendemain...(Donc pour Vendredi).
On trempe les filets de poisson ( du poisson blanc, la princesse du nil c'est top, mais le cabillaud est pas mal non plus...plus goûteux même) dans la "Chermoula". En fait on écrase 2, 3 gousses d'ail, 1 c. à café de sel et 1 petit bouquet de coriandre haché. On mélange le tout en pâte grossière. Au fouet on incorpore 1 pincée de filament de Safran et 2 c. à café de cumin. On lie avec 4 c. à soupe d'huile d'olivre et le jus d'un citron. On trempe donc les filets de poisson dans cette marinade, et on laisse reposer 1h minimum, 24h maximum!
Après on chauffe 3 c. à soupe dhuile d'olive dans une cocotte. On fait fondre 1 oignon rouge, 2 carottes, et 2 branches de celeri finement émincés. On ajoute 1 citron confit haché finement haché, le reste de la chermoula ( la marinade pour les novices), 400g de tomates mondées en boîte avec leur jus. On remue le tout, on laisse réduire 10 min.
On ajoute 15 cl de Vin Blanc, et 15 cl de Fumet de Poisson ( ou d'eau...Franchement qui a du fumet de poisson sur soi?!). On porte à ébullition, on couvre, on baisse le feu et on laisse mijoter 10 à 15 min.
On ajoute les filets de poisson et on laisse frémir 6 à 8 min à couvert juste le temps que le poisson cuise juste ce qu'il faut.
Pour servir, on sale, on poivre et on saupoudre de citron confit, et de menthe!
Bon Appétit!!!!
Mon Gâteau d'Anniversaire
Aujourd'hui 17 Février,
C'est mon anniversaire!!! Et après un débat sans merci sur notre Page Facebook, le choix s'est porté sur un succès au chocolat! Et comme son nom l'indique, c'est un vrai succès! Evidemment ce n'est pas moi qui l'ai préparé...mais j'ai réussi à attraper la recette!
Pour un succès, on a besoin de:
180g de poudre d’amandes
180g de sucre glace
6 blancs d’œufs
300g de chocolat
240g de crème liquide
D'abord on prépare le biscuit : On mélange la poudre d’amandes et le sucre glace. On monte les blancs en neige, et on ajoute délicatement le premier mélange.
On étale sur 1cm de hauteur sur un tapis de cuisson, et on laisse cuire pendant une dizaine de minutes à 200°C. Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat au bain-marie. On monter la crème liquide en chantilly, ( on goûte! Etape très très importante!!) puis on ajoute rapidement le chocolat fondu.
On découpe deux cercles de parts égales dans le biscuit. A l’aide d’une poche à douille, on dresse la crème au chocolat sur un biscuit puis on dépose par-dessus le biscuit restant. On recouvre avec le restant de crème.
On plante autant de bougies que d'années d'experience...et on ferme les yeux, on prie pour que ce soit bon, on réouvre les yeux et on savoure! Aucune chance de se planter!
Bon Anniversaiiire!!!!
C'est mon anniversaire!!! Et après un débat sans merci sur notre Page Facebook, le choix s'est porté sur un succès au chocolat! Et comme son nom l'indique, c'est un vrai succès! Evidemment ce n'est pas moi qui l'ai préparé...mais j'ai réussi à attraper la recette!
Pour un succès, on a besoin de:
180g de poudre d’amandes
180g de sucre glace
6 blancs d’œufs
300g de chocolat
240g de crème liquide
D'abord on prépare le biscuit : On mélange la poudre d’amandes et le sucre glace. On monte les blancs en neige, et on ajoute délicatement le premier mélange.
On étale sur 1cm de hauteur sur un tapis de cuisson, et on laisse cuire pendant une dizaine de minutes à 200°C. Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat au bain-marie. On monter la crème liquide en chantilly, ( on goûte! Etape très très importante!!) puis on ajoute rapidement le chocolat fondu.
On découpe deux cercles de parts égales dans le biscuit. A l’aide d’une poche à douille, on dresse la crème au chocolat sur un biscuit puis on dépose par-dessus le biscuit restant. On recouvre avec le restant de crème.
On plante autant de bougies que d'années d'experience...et on ferme les yeux, on prie pour que ce soit bon, on réouvre les yeux et on savoure! Aucune chance de se planter!
Bon Anniversaiiire!!!!
mercredi 17 février 2010
La Tarte à la Courgette-Feta
Aujourd'hui Mardi 16 Février,
Les beaux jours reviennent en tout cas chez nous...Et avec eux les lunettes de soleil, les p'tites robes, les tongs, et puis surtout les légumes du sud! Enfin on est sur un blog de cuisine oui ou non?? Alors légumes du sud ça dit poivrons? hmm pas encore assez chaud..., tomates? vu vu re revu!.....aubergines? trop long à cuisiner....courgettes? YES!
La Courgette: Légume qui cuit super rapidement, a du goût, peut se cuisiner de mille et une façons différentes...La Courgette ne vous décevra jamais!
Rien de compliqué...On fait cuire les courgettes au bain-marie. En attendant on a sorti une pâte feuilletée sous-vide ou congelée et on la dispose sur le moule. Quand les courgettes sont cuites, on les découpes en rondelles et on les met entre deux feuilles d'essuie-tout. Il faut qu'elles perdent leur eau! Ensuite on les dispose sur la pâte. On préchauffe le four à 180°. On découpe des cubes de Feta et on les place entre les rondelles de courgettes.
A côté, on mélange dans un bol: 2 oeufs, 100ml de crème fraîche, 2 c. à soupe de lait, sel, poivre. On remue bien et on verse la préparation sur la tarte..On homogéinise le tout et hop au four pour 20 min!
Bon Appétit!
Les beaux jours reviennent en tout cas chez nous...Et avec eux les lunettes de soleil, les p'tites robes, les tongs, et puis surtout les légumes du sud! Enfin on est sur un blog de cuisine oui ou non?? Alors légumes du sud ça dit poivrons? hmm pas encore assez chaud..., tomates? vu vu re revu!.....aubergines? trop long à cuisiner....courgettes? YES!
La Courgette: Légume qui cuit super rapidement, a du goût, peut se cuisiner de mille et une façons différentes...La Courgette ne vous décevra jamais!
Rien de compliqué...On fait cuire les courgettes au bain-marie. En attendant on a sorti une pâte feuilletée sous-vide ou congelée et on la dispose sur le moule. Quand les courgettes sont cuites, on les découpes en rondelles et on les met entre deux feuilles d'essuie-tout. Il faut qu'elles perdent leur eau! Ensuite on les dispose sur la pâte. On préchauffe le four à 180°. On découpe des cubes de Feta et on les place entre les rondelles de courgettes.
A côté, on mélange dans un bol: 2 oeufs, 100ml de crème fraîche, 2 c. à soupe de lait, sel, poivre. On remue bien et on verse la préparation sur la tarte..On homogéinise le tout et hop au four pour 20 min!
Bon Appétit!
mardi 16 février 2010
Le Cheesecake New-York New York!
Sortie toute juste d'un examen - raté - je me la suis jouée à l'américaine...Sur la canapé, en jogging, avec LA série qui me fait toujours autant rire ( même si j'ai vu tous les épisodes au moins 10 fois!), j'ai nommé: Will&Grace! Et vous savez ce qu'elle mange Grace après une sale journée? Un Cheesecake! Alors écoutons Grace, parce qu'à bien y regarder en dix ans elle a pas pris une ride! ;-)
Pour cela, il nous faut:
20 à 22 petits beurres concassés
1/2 c à café de cannelle moulue
45 g de beurre fondu ou de margarine
750 g de fromage frais
175 g de sucre
Zeste rapé d'1 citron
1 c. à café d'extrait de vanille
3 oeufs
Crème :
250 ml de crème fraîche
2 c. à soupe de sucre
1 c. à café d'extrait de vanille
D'abord on préchauffe le four à 180°. Ensuite on graisse légèrment un moule à fond amovible de 24 cm de diamètre, on mélange les miettes de biscuit, la cannelle et le beurre ou la margarine dans un grand bol.
On répartit les miettes sur le fond ou sur les bords du moule jusqu'à 4 cm de hauteur. On fait cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à se détacher et on laisser refroidir sur une grille a gâteau.
A côté on mélange le fromage blanc frais et le sucre dans un grand bol avec un mixeur, à petite vitesse ou à vitesse moyenne. On ajoute le zeste de citron et la vanille, puis les oeufs un à un, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et onctueuse.
Alors on verser délicatement le mélange dans le moule refroidi et on fait cuire 45 à 50 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit ferme et l'intérieur encore un peu mou. Le gâteau ne doit pas brunir, mais gonfler et dorer.
On stoppe le four, et on y laisse le gâteau encore une heure, porte fermée (ainsi, la surface ne se craquelle pas). Puis on pose sur une grille et on laisse refroidir.
Ensuite, on met le four à 220°, et on prépare la crème. On mélange la crème fraîche, le sucre et la vanille dans un petit bol. On verse delicatement sur le dessus du gâteau et on remet 5 minutes au four.
Enfin, vous mettez le gâteau sur la grille et vous laissez refroidir complètement. Vous mettez au réfrigérateur pendant la nuit. Passez un couteau entre la paroi du moule et le gâteau. Sortir délicatement le gâteau du moule et le glisser sur un plat de service.
Et voilà, You Are a Real New-Yorker! ( ok ça prend 24h mais bon Rome n'est pas faire en un jour...alors que le Cheesecake Si! )
Enjoy!
dimanche 14 février 2010
Charlotte au Chocolat
La Voilà, la promise, tant attendue ...La Charlotte au Chocolat!
Rien de bien compliqué, il suffit juste d'avoir un moule à Charlotte!
D'abord on fait la mousse au chocolat: On fait fondre 150g de chocolat pâtissier, avec 80g de beurre. On mélange ça à 3 jaunes d'oeufs et on bat pour que le mélange soit onctueux. Ensuite on bat les blancs en neige avec une pincée de sel. On incorpore les blancs doucement sans les casser pour que la mousse soit légère.
Après on fait le sirop: On mélange 1/3 d'eau, 1/3 de sucre et 1/3 de rhum. On met sur le feu pour que cela fasse un vrai sirop!
On trempe des biscuits "boudoir" dans le sirop et on tapisse le moule avec à la verticale. On remplit le milieu du moule avec des biscuits à l'horizontale, toujours trempés dans le sirop. Ensuite on verse la mousse au chocolat par-dessus.
Et là, le moment le plus important: On ferme le moule de façon à ce qu'il soit parfaitement hermétique! On laisse au frigo au moins 4h, pour que la Charlotte se solidifie...
Pour présenter, on démoule la Charlotte à l'envers sur un plat de présentation...entourée de fruits rouges, c'est très joli!
Bonne Dégustation!
Merci Sarah ;-)
Rien de bien compliqué, il suffit juste d'avoir un moule à Charlotte!
D'abord on fait la mousse au chocolat: On fait fondre 150g de chocolat pâtissier, avec 80g de beurre. On mélange ça à 3 jaunes d'oeufs et on bat pour que le mélange soit onctueux. Ensuite on bat les blancs en neige avec une pincée de sel. On incorpore les blancs doucement sans les casser pour que la mousse soit légère.
Après on fait le sirop: On mélange 1/3 d'eau, 1/3 de sucre et 1/3 de rhum. On met sur le feu pour que cela fasse un vrai sirop!
On trempe des biscuits "boudoir" dans le sirop et on tapisse le moule avec à la verticale. On remplit le milieu du moule avec des biscuits à l'horizontale, toujours trempés dans le sirop. Ensuite on verse la mousse au chocolat par-dessus.
Et là, le moment le plus important: On ferme le moule de façon à ce qu'il soit parfaitement hermétique! On laisse au frigo au moins 4h, pour que la Charlotte se solidifie...
Pour présenter, on démoule la Charlotte à l'envers sur un plat de présentation...entourée de fruits rouges, c'est très joli!
Bonne Dégustation!
Merci Sarah ;-)
Casserole d'Epinards Frais et ses Oeufs au Plat
On continue avec la recette de ce soir!
J'ai acheté des Epinards Frais, ça change vraiment des épinards congelés...Aucun Rapport!! Il faut donc en profiter, les cuisiner à la bechamelle ce serait un crime pour des légumes frais! Alors...on va les déguster autrement, redécouvrir le goût des Epinards!
On met dans une poêle anti-adhésive 25g de beurre et 500g d'Epinards Frais.On saupoudre d'ail haché. On laisse fondre 5 min. Puis on casse des oeufs par-dessus! ( 2 oeufs par personne). Ensuite on découpe des cubes de Feta, on baisse le feu et on attend que les oeufs se fassent.
On retire du feu, et on mange à même la poêle...Ch'est chaud mais ch'est chuper bon!
J'ai acheté des Epinards Frais, ça change vraiment des épinards congelés...Aucun Rapport!! Il faut donc en profiter, les cuisiner à la bechamelle ce serait un crime pour des légumes frais! Alors...on va les déguster autrement, redécouvrir le goût des Epinards!
On met dans une poêle anti-adhésive 25g de beurre et 500g d'Epinards Frais.On saupoudre d'ail haché. On laisse fondre 5 min. Puis on casse des oeufs par-dessus! ( 2 oeufs par personne). Ensuite on découpe des cubes de Feta, on baisse le feu et on attend que les oeufs se fassent.
On retire du feu, et on mange à même la poêle...Ch'est chaud mais ch'est chuper bon!
Poulet Teriyaki et Endives Braisées
Aujourd'hui Dimanche 14 Février, retour sur les ondes...
Après deux jours au lit pour cause d'angine ( En plein dans le demi-versaire de notre mariage!!), je suis de retour ! Et je compte bien rattraper ce retard!!
Je vous ferais donc profiter de trois recettes aujourd'hui: Celle que j'ai faite à midi: Le Poulet Teriyaki et ses Endives Braisées, celle que je vais faire ce soir : Casserole d'Epinards Frais et ses Oeufs au Plat, et celle qu'on m'a confié ce week-end....La Charlotte au Chocolat!!
Mais commençons d'abord avec nos Endives Braisées! Les Endives, on les connaît souvent en salade, avec les pommes, les noix, raisins secs et vinaigrette ( et hop une recette cadeau! lol) , mais vous n'imaginez pas la saveur totalement différente quand elles sont cuites! Pour cela, on coupe le bout vert, et ensuite on coupe l'endive dans sa largeur en rondelles. Ca réduit beaucoup, donc on n'hésite pas à charger la poêle. Ensuite on met à petit feu et on ferme pendant 5 min. On revient et on verse une goutte d'huile et une cuillère à café de sucre. On mélange avec une spatule en bois. Et on laisse cuire pendant 20 bonnes minutes. On fait attention à ce que les endives soient braisées et non brûlées! Mais théoriquement avec une poêle anti-adhésive y'a pas de soucis!
Ca va super bien en accompagnement du Poulet Teriyaki: Les Endives Braisées étant légèrement amères, le poulet adoucit bien le plat. On met quelques cuisses de poulet à dorer dans une poêle. On les retourne de temps à autre, quand elles sont cuites, on verse de la sauce soja de façon à recouvrir le fond de la poêle et une cuillère à soupe de miel. On remue avec une fouchette pour mélanger la sauce de façon homogène et remue bien les cuisses ( de poulet) dans la sauce et à table!
On sert les cuisses de poulet avec un peu de sauce, et les Endives Braisées à côté..et on se régale!
Bon Appétit!
Après deux jours au lit pour cause d'angine ( En plein dans le demi-versaire de notre mariage!!), je suis de retour ! Et je compte bien rattraper ce retard!!
Je vous ferais donc profiter de trois recettes aujourd'hui: Celle que j'ai faite à midi: Le Poulet Teriyaki et ses Endives Braisées, celle que je vais faire ce soir : Casserole d'Epinards Frais et ses Oeufs au Plat, et celle qu'on m'a confié ce week-end....La Charlotte au Chocolat!!
Mais commençons d'abord avec nos Endives Braisées! Les Endives, on les connaît souvent en salade, avec les pommes, les noix, raisins secs et vinaigrette ( et hop une recette cadeau! lol) , mais vous n'imaginez pas la saveur totalement différente quand elles sont cuites! Pour cela, on coupe le bout vert, et ensuite on coupe l'endive dans sa largeur en rondelles. Ca réduit beaucoup, donc on n'hésite pas à charger la poêle. Ensuite on met à petit feu et on ferme pendant 5 min. On revient et on verse une goutte d'huile et une cuillère à café de sucre. On mélange avec une spatule en bois. Et on laisse cuire pendant 20 bonnes minutes. On fait attention à ce que les endives soient braisées et non brûlées! Mais théoriquement avec une poêle anti-adhésive y'a pas de soucis!
Ca va super bien en accompagnement du Poulet Teriyaki: Les Endives Braisées étant légèrement amères, le poulet adoucit bien le plat. On met quelques cuisses de poulet à dorer dans une poêle. On les retourne de temps à autre, quand elles sont cuites, on verse de la sauce soja de façon à recouvrir le fond de la poêle et une cuillère à soupe de miel. On remue avec une fouchette pour mélanger la sauce de façon homogène et remue bien les cuisses ( de poulet) dans la sauce et à table!
On sert les cuisses de poulet avec un peu de sauce, et les Endives Braisées à côté..et on se régale!
Bon Appétit!
mercredi 10 février 2010
Tartare Japonais Thon Mayonnaise
Aujourd'hui Mercredi 10 Février,
Envie de Sushis mais le Saumon Frais est trop dur à trouver ou trop cher...Alors on se rabat sur le poisson préféré des étudiants: Le Thon en boîte!
Le truc c'est d'avoir une bonne fois pour toutes du Vinaigre de Riz et après le tour est joué!
On prépare le riz vinaigré; On rince 150g de riz rond avec une passoire jusqu'à que l'eau qui s'en écoule ne soit plus blanche. On verse le riz dans un saladier, on recouvre d'eau froide et on laisse gonfler le plus longtemps possible mais 2h minimum.
Ensuite on égoutte le riz, et on le verse dans une marmite à pâtes ( avec un couvercle à trous), on rajoute 250 ml d'eau. Lorsque ça bout, on baisse le feu, on couvre et on laisse cuire 10 min sans ouvrir le couvercle! ( patience...). Puis on retire la marmite du feu, et on laisse reposer encore 10 min toujours sans ouvrir le couvercle!! Ca prolonge l'effet de surprise!!
A côté on mélange 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 3 c. à soupe de sucre semoule ( plus facile à distiller que le sucre cristal comme je l'apelle...), et 1 c. à soupe de sel. On mélange bien et on incopore le mélange au riz cuit, doucement, sans casser les grains de riz.Voilà ! Rien de compliqué! Juste beaucoup de patience....
Pour notre recette, on mélange thon et mayonnaise dans une coupe, on sale un peu. Et on découpe un avocat en dés.
On présente, le riz avec au-dessus le mélange thon-mayonnaise et les dés d'avocat! Voilà vous êtes un vrai Jappy-Chef!
Bon Appétit!!
Envie de Sushis mais le Saumon Frais est trop dur à trouver ou trop cher...Alors on se rabat sur le poisson préféré des étudiants: Le Thon en boîte!
Le truc c'est d'avoir une bonne fois pour toutes du Vinaigre de Riz et après le tour est joué!
On prépare le riz vinaigré; On rince 150g de riz rond avec une passoire jusqu'à que l'eau qui s'en écoule ne soit plus blanche. On verse le riz dans un saladier, on recouvre d'eau froide et on laisse gonfler le plus longtemps possible mais 2h minimum.
Ensuite on égoutte le riz, et on le verse dans une marmite à pâtes ( avec un couvercle à trous), on rajoute 250 ml d'eau. Lorsque ça bout, on baisse le feu, on couvre et on laisse cuire 10 min sans ouvrir le couvercle! ( patience...). Puis on retire la marmite du feu, et on laisse reposer encore 10 min toujours sans ouvrir le couvercle!! Ca prolonge l'effet de surprise!!
A côté on mélange 3 c. à soupe de vinaigre de riz, 3 c. à soupe de sucre semoule ( plus facile à distiller que le sucre cristal comme je l'apelle...), et 1 c. à soupe de sel. On mélange bien et on incopore le mélange au riz cuit, doucement, sans casser les grains de riz.Voilà ! Rien de compliqué! Juste beaucoup de patience....
Pour notre recette, on mélange thon et mayonnaise dans une coupe, on sale un peu. Et on découpe un avocat en dés.
On présente, le riz avec au-dessus le mélange thon-mayonnaise et les dés d'avocat! Voilà vous êtes un vrai Jappy-Chef!
Bon Appétit!!
mardi 9 février 2010
Light Green Maccheroni
Aujourd'hui Mardi 9 Février,
Rapide et léger...Les Light Green Maccheroni! En fait ce sont des pâtes qui ressemblent à des coquillettes, mais en un peu plus longues....Parfait pour ceux qui aiment comme moi les haricots verts croquants!
D'abord on fait cuire les Maccheroni dans l'eau bouillante. Pareil pour les haricots verts, on les plonge dans l'eau bouillante jusqu'à qu'ils soient croquants.
Ensuite on vide l'eau des pâtes, on rajoute les haricots, de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic! On sale et c'est tout! Rien de compliqué!
Voilà, super rapide, léger et croquant!
Bon Appétit!
Rapide et léger...Les Light Green Maccheroni! En fait ce sont des pâtes qui ressemblent à des coquillettes, mais en un peu plus longues....Parfait pour ceux qui aiment comme moi les haricots verts croquants!
D'abord on fait cuire les Maccheroni dans l'eau bouillante. Pareil pour les haricots verts, on les plonge dans l'eau bouillante jusqu'à qu'ils soient croquants.
Ensuite on vide l'eau des pâtes, on rajoute les haricots, de l'huile d'olive, de l'ail et du basilic! On sale et c'est tout! Rien de compliqué!
Voilà, super rapide, léger et croquant!
Bon Appétit!
lundi 8 février 2010
Le Cake Feta-Herbes Fraîches des Soeurs Indignes
Aujourd'hui Lundi 8 Février,
Puisque le "salé" a gagné le débat qui a eu lieu sur le Groupe Facebook, et qu'on est en milieu de semaine, j'ai eu l'idée d'un cake salé, super bien réussi par mes petites soeurs...J'ai donc décroché le téléphone, impatiente de récupérer la recette de ce fameux cake! Et bien Figurez-vous que Mesdemoiselles ont refusé de me la donner! Comme quoi, je n'aurais pas précisé que Le Tartare de Saumon, c'est d'abord l'invention de ma petite soeur...Alors, voilà c'est fait! Et pour vous prouver ma bonne foi, les filles, je n'attends pas la recette du cake Feta-Herbes Fraîches en retour puisque....je l'ai retrouvé!
Alors! ( Corrigez-moi si j'me trompe...lol) on mélange 180g de Farine, et 1 sachet de levure. Dans un autre récipient on bat 3 oeufs au fouet, avec 10 cl d'huile d'olive ainsi que 1 c. à soupe d'huile végétale et 10 cl de Lait. On sale, et poivre. On verse ce mélange sur la farine et on remue délicatement. On coupe 200g de feta en dés, et on les incorpore doucement. On ajoute 100g de gruyère rapé, et 3 poignées d'herbes fraîches ( Basilic, Persil, Ciboulette). Voilà on mélange encore délicatement, et on verse dans un moule à cake beurré et fariné. On met au four à 200° pendant 10 min puis à 180° pendant 30 min à peu près!
Ce cake est vraiment léger, il se déguste parfaitement en apéritif, cocktail, ou même en dîner light...
Allez Bon Appétit!
Puisque le "salé" a gagné le débat qui a eu lieu sur le Groupe Facebook, et qu'on est en milieu de semaine, j'ai eu l'idée d'un cake salé, super bien réussi par mes petites soeurs...J'ai donc décroché le téléphone, impatiente de récupérer la recette de ce fameux cake! Et bien Figurez-vous que Mesdemoiselles ont refusé de me la donner! Comme quoi, je n'aurais pas précisé que Le Tartare de Saumon, c'est d'abord l'invention de ma petite soeur...Alors, voilà c'est fait! Et pour vous prouver ma bonne foi, les filles, je n'attends pas la recette du cake Feta-Herbes Fraîches en retour puisque....je l'ai retrouvé!
Alors! ( Corrigez-moi si j'me trompe...lol) on mélange 180g de Farine, et 1 sachet de levure. Dans un autre récipient on bat 3 oeufs au fouet, avec 10 cl d'huile d'olive ainsi que 1 c. à soupe d'huile végétale et 10 cl de Lait. On sale, et poivre. On verse ce mélange sur la farine et on remue délicatement. On coupe 200g de feta en dés, et on les incorpore doucement. On ajoute 100g de gruyère rapé, et 3 poignées d'herbes fraîches ( Basilic, Persil, Ciboulette). Voilà on mélange encore délicatement, et on verse dans un moule à cake beurré et fariné. On met au four à 200° pendant 10 min puis à 180° pendant 30 min à peu près!
Ce cake est vraiment léger, il se déguste parfaitement en apéritif, cocktail, ou même en dîner light...
Allez Bon Appétit!
dimanche 7 février 2010
Le Feuilleté Saumon-Champignons
Aujourd'hui Dimanche 7 Février,
Hier, en feuilletant les magazines, mon chéri me dit: " tiens, tu fais jamais ça" en désignant une sorte de friand congelé. Le truc énervant, quand vous vous décarcassez à faire une recette originale et différente chaque jour...Du coup, je n'ai pas laissé passer ...Et aujourd'hui au menu, IL Y AVAIT UN FEUILLETE!
Je ne me suis pas prise la tête...J'ai sorti une pâte feuilletée industrielle, un filet de saumon congelé, et des champignons congelés...En fait comment faire des plats qui ont du goût avec du congelé exclusivement?
J'ai d'abord préchauffé le four à 180°. J'ai étalé la pâte. J'ai décongelé les champignons au micro-ondes, et je les ai ensuite disposé au milieu de la pâte. J'ai ensuite décongelé le saumon, et posé au-dessus des champignons. Ensuite on referme la pâte au-dessus du saumon, et on joint les deux côtes en pincant la pâte entre les doigts. On badigeonne de jaune d'oeuf et on rentre le feuilleté au four, toujours à 180° pour 15 à 20 min.
Voilà, un p'tit filet de citron, et une bonne roquette! Miam-Miam!
Bon Appétit!!
Hier, en feuilletant les magazines, mon chéri me dit: " tiens, tu fais jamais ça" en désignant une sorte de friand congelé. Le truc énervant, quand vous vous décarcassez à faire une recette originale et différente chaque jour...Du coup, je n'ai pas laissé passer ...Et aujourd'hui au menu, IL Y AVAIT UN FEUILLETE!
Je ne me suis pas prise la tête...J'ai sorti une pâte feuilletée industrielle, un filet de saumon congelé, et des champignons congelés...En fait comment faire des plats qui ont du goût avec du congelé exclusivement?
J'ai d'abord préchauffé le four à 180°. J'ai étalé la pâte. J'ai décongelé les champignons au micro-ondes, et je les ai ensuite disposé au milieu de la pâte. J'ai ensuite décongelé le saumon, et posé au-dessus des champignons. Ensuite on referme la pâte au-dessus du saumon, et on joint les deux côtes en pincant la pâte entre les doigts. On badigeonne de jaune d'oeuf et on rentre le feuilleté au four, toujours à 180° pour 15 à 20 min.
Voilà, un p'tit filet de citron, et une bonne roquette! Miam-Miam!
Bon Appétit!!
samedi 6 février 2010
Le Woka-D-Bo
Aujourd'hui Samedi 7 Février,
Ce serait vous mentir que de vous dire que j'ai cuisiné aujourd'hui pour la simple et bonne raison qu'on était chez Tatie!!! Mais ça ne m'a pas empêché de penser ce que je cuisinerai si j'étais à la maison! Et en rentrant ce soir, je me suis rappelée d'une recette que ma copine m'avait donné, il y a déja pas mal de temps, assez rapide, et qui avait eu beaucoup de succès! Donc en exclusivité, aujourd'hui ce sera le Wok de Débo ou plutôt le Woka-D-Bo!
Alors évidemment, comme Débo c'est ma copine, elle réfléchit comme moi: Elle croit que la cuisine, c'est comme la peinture: On balance un peu de ci, un peu de ça et tout est bien qui finit bien! Et elle a raison! Il faut faire travailler son imagination! J'adore rentrer dans ma cuisine sans savoir ce qu'il se passera...Un vrai moment de création!
Donc revenons-en à notre Wok! Vous faites revenir des oignons, après on ajoute des poivrons rouges, jaunes, verts émincés, et on ajoute une giclée de vin de blanc! Puis de la sauce soja, une goutte de miel, et même un peu de sauce aigre-douce. A côté on fait poêler des blancs de poulet, puis on les mélange au wok! On continue la cuisson à petit feu. On peut faire cuire des Noodles, et les ajouter. Ca fait un plat plus consistent! Voilà! C'est super bon et ça évite de descendre au chinois du coin...en se demandant si on va mourir dans les 24H!
Alors pour votre santé, abusez du Wola-D-Bo!
Bon Appétit!
Ce serait vous mentir que de vous dire que j'ai cuisiné aujourd'hui pour la simple et bonne raison qu'on était chez Tatie!!! Mais ça ne m'a pas empêché de penser ce que je cuisinerai si j'étais à la maison! Et en rentrant ce soir, je me suis rappelée d'une recette que ma copine m'avait donné, il y a déja pas mal de temps, assez rapide, et qui avait eu beaucoup de succès! Donc en exclusivité, aujourd'hui ce sera le Wok de Débo ou plutôt le Woka-D-Bo!
Alors évidemment, comme Débo c'est ma copine, elle réfléchit comme moi: Elle croit que la cuisine, c'est comme la peinture: On balance un peu de ci, un peu de ça et tout est bien qui finit bien! Et elle a raison! Il faut faire travailler son imagination! J'adore rentrer dans ma cuisine sans savoir ce qu'il se passera...Un vrai moment de création!
Donc revenons-en à notre Wok! Vous faites revenir des oignons, après on ajoute des poivrons rouges, jaunes, verts émincés, et on ajoute une giclée de vin de blanc! Puis de la sauce soja, une goutte de miel, et même un peu de sauce aigre-douce. A côté on fait poêler des blancs de poulet, puis on les mélange au wok! On continue la cuisson à petit feu. On peut faire cuire des Noodles, et les ajouter. Ca fait un plat plus consistent! Voilà! C'est super bon et ça évite de descendre au chinois du coin...en se demandant si on va mourir dans les 24H!
Alors pour votre santé, abusez du Wola-D-Bo!
Bon Appétit!
vendredi 5 février 2010
Le Cake Honey! Honey!
Aujourd'hui Vendredi 5 Février,
C'est le début du week-end!! Enfin!! Je me suis réveillée en écoutant la BO de Mama-Mia! ( ABBA pour les incultes!)....Et dans la continuité de cette journée placée sous le signe de la bonne humeur......Je vais faire le Cake Honey!Honey!
Le seul truc avec ce cake...c'est que plus on le laisse reposer, plus il est goûteux! ...Je connais même quelqu'un qui a eu la patience d'attendre 7 jours....Il s'en est jamais remis!
Bon alors, d'abord on préchauffe le four à 170°. On mélange 880g de farine, 300g de sucre, et 2 c. à café de cannelle. (Vous avez remarqué que j'adore la cannelle!). On mélange et on ajoute 500g de miel, 240 ml d'huile, et 4 oeufs! Et là attrape le batteur ( électrique, c'est mieux...vous allez comprendre pourquoi) et on bat de toutes ses forces!!!
Après, on prend 2 c. à soupe de café soluble et le met dans un verre d'eau chaude. On rajoute le café à la préparation ainsi que 2. c. à soupe de levure. On jette une poignée de raisins secs et de noix. On mélange le tout.
On huile un moule à cake avec un essuie-tout, et on verse la préparation. On met au four, et quand le cake commence à brunir, on fait le test du couteau: Si le couteau ressort lisse, le cake est cuit, s'il a des dépôts de pâte...on attend encore un peu.
Quand c'est prêt, on laisse refroidir, on l'entoire de cellofrais et on se fait la guerre pendant quelques jours...D'ici Dimanche, voire Lundi pour les plus courageux!
Allez Bonne Dégustation en avance!
C'est le début du week-end!! Enfin!! Je me suis réveillée en écoutant la BO de Mama-Mia! ( ABBA pour les incultes!)....Et dans la continuité de cette journée placée sous le signe de la bonne humeur......Je vais faire le Cake Honey!Honey!
Le seul truc avec ce cake...c'est que plus on le laisse reposer, plus il est goûteux! ...Je connais même quelqu'un qui a eu la patience d'attendre 7 jours....Il s'en est jamais remis!
Bon alors, d'abord on préchauffe le four à 170°. On mélange 880g de farine, 300g de sucre, et 2 c. à café de cannelle. (Vous avez remarqué que j'adore la cannelle!). On mélange et on ajoute 500g de miel, 240 ml d'huile, et 4 oeufs! Et là attrape le batteur ( électrique, c'est mieux...vous allez comprendre pourquoi) et on bat de toutes ses forces!!!
Après, on prend 2 c. à soupe de café soluble et le met dans un verre d'eau chaude. On rajoute le café à la préparation ainsi que 2. c. à soupe de levure. On jette une poignée de raisins secs et de noix. On mélange le tout.
On huile un moule à cake avec un essuie-tout, et on verse la préparation. On met au four, et quand le cake commence à brunir, on fait le test du couteau: Si le couteau ressort lisse, le cake est cuit, s'il a des dépôts de pâte...on attend encore un peu.
Quand c'est prêt, on laisse refroidir, on l'entoire de cellofrais et on se fait la guerre pendant quelques jours...D'ici Dimanche, voire Lundi pour les plus courageux!
Allez Bonne Dégustation en avance!
La Tarte aux Poireaux
Aujourd'hui Jeudi 4 Février,
Vous vous rappelez tous de la Tarte des Amoureux, et bien il me restait de la pâte pour faire une seconde tarte ( d'ailleurs si vous avez suivi la recette, il vous en reste aussi!). Donc, pour une fois, trop facile de faire une tarte, le plus dur est fait ...!
J'ai donc sorti la boule de pâte du congel, et comme une vraie consommatrice des temps modernes, je l'ai mise au micro-ondes, SACRILEGE criront les mamies! Eh Bien Non! MIRACLE plutôt! La pâte en est ressortie gonflée, et l'étaler sur un peu de farine a été une partie de plaisir! Elle ne s'est pas cassée quand je l'ai transportée de la table au moule..Un vrai plaisir! Je l'ai piqué avec une fourchette à plusieurs endroits et hop au four!
A côté, je me suis occupée des poireaux: Non, Non, je ne les ai pas fait revenir au beurre...( Je vous rappelle qu'on est au régime ici!), J'ai donc émincé un poireau, coupé en rondelles, et hop dans uncasserole d'eau bouillante pour 5 min à peine! J'ai retiré l'eau et j'ai salé, poivré ( doucement sur le poivre, perso je me suis encore fait avoir mais bon à force j'ai l'habitude...Mister n'a même pas remarqué!) et j'ai quand même ajouté une mini-noisette de margarine. Ensuite j'ai rajouté de la crème fraîche ( 5% s'il vous plaît!), une c. à café de farine. Et j'ai mélangé le tout au-dessus du feu.. Ensuite, on retire la casserole du feu, on met 2 jaunes d'oeuf,on mélange , on sorte la tarte, on met la garniture, et on remet au four! Là, en général, c'est l'instant de panique, donc avant de commencer on s'assure que la porte n'est pas ouverte, qu'il n'y a pas de lait sur le feu, ou encore que le téléphone n'est pas trop loin!
Voilà, on laisse 15 à 20 min...le temps d'une douche quoi, et après on sort, on découpe et on sert avec une bonne laitue! Classique mais tellement Bon!
Bon Appétit!
Vous vous rappelez tous de la Tarte des Amoureux, et bien il me restait de la pâte pour faire une seconde tarte ( d'ailleurs si vous avez suivi la recette, il vous en reste aussi!). Donc, pour une fois, trop facile de faire une tarte, le plus dur est fait ...!
J'ai donc sorti la boule de pâte du congel, et comme une vraie consommatrice des temps modernes, je l'ai mise au micro-ondes, SACRILEGE criront les mamies! Eh Bien Non! MIRACLE plutôt! La pâte en est ressortie gonflée, et l'étaler sur un peu de farine a été une partie de plaisir! Elle ne s'est pas cassée quand je l'ai transportée de la table au moule..Un vrai plaisir! Je l'ai piqué avec une fourchette à plusieurs endroits et hop au four!
A côté, je me suis occupée des poireaux: Non, Non, je ne les ai pas fait revenir au beurre...( Je vous rappelle qu'on est au régime ici!), J'ai donc émincé un poireau, coupé en rondelles, et hop dans uncasserole d'eau bouillante pour 5 min à peine! J'ai retiré l'eau et j'ai salé, poivré ( doucement sur le poivre, perso je me suis encore fait avoir mais bon à force j'ai l'habitude...Mister n'a même pas remarqué!) et j'ai quand même ajouté une mini-noisette de margarine. Ensuite j'ai rajouté de la crème fraîche ( 5% s'il vous plaît!), une c. à café de farine. Et j'ai mélangé le tout au-dessus du feu.. Ensuite, on retire la casserole du feu, on met 2 jaunes d'oeuf,on mélange , on sorte la tarte, on met la garniture, et on remet au four! Là, en général, c'est l'instant de panique, donc avant de commencer on s'assure que la porte n'est pas ouverte, qu'il n'y a pas de lait sur le feu, ou encore que le téléphone n'est pas trop loin!
Voilà, on laisse 15 à 20 min...le temps d'une douche quoi, et après on sort, on découpe et on sert avec une bonne laitue! Classique mais tellement Bon!
Bon Appétit!
mercredi 3 février 2010
Crème de Potiron-Cannelle
Aujourd'hui Mercredi 3 Février,
J'ai fini mon roman...sale impression d'être abandonnée par toute une famille...Trop triste, enfin...jusqu'à que je commence le deuxième tome! Sinon, concernant le p'tit régime..on s'y tient! ( c'est super dur!!). Ce soir, deuxième "soupe" de la semaine! En fait, le potiron est assez dur à cuisiner, parce qu'il perd beaucoup de sa saveur lors de la cuisson, et ressort assez fade...Le secret, c'est donc de lui ajouter des épices! Les épices un peu "douces" comme la cannelle, ou la vanille donnent beaucoup de goût!
Donc pour notre crème....On met à "fondre" les morceaux de potiron dans la casserole, seulement quelques minutes. Ensuite on ajoute une c. à soupe d'huile d'olive, et on recouvre d'eau à moitié. On laisse cuire. Quand les morceaux de potiron sont bien tendres, on arrête le feu. On passe les morceaux au mixer. On verse 1/2 brique de crème liquide, on ajoute sel et 2 cuillères à café de cannelle. On repasse au mixer, et on ajuste l'assaisonnement.
On sert bien chaud, avec un peu de muscade rapée...Bon Appétit!!
J'ai fini mon roman...sale impression d'être abandonnée par toute une famille...Trop triste, enfin...jusqu'à que je commence le deuxième tome! Sinon, concernant le p'tit régime..on s'y tient! ( c'est super dur!!). Ce soir, deuxième "soupe" de la semaine! En fait, le potiron est assez dur à cuisiner, parce qu'il perd beaucoup de sa saveur lors de la cuisson, et ressort assez fade...Le secret, c'est donc de lui ajouter des épices! Les épices un peu "douces" comme la cannelle, ou la vanille donnent beaucoup de goût!
Donc pour notre crème....On met à "fondre" les morceaux de potiron dans la casserole, seulement quelques minutes. Ensuite on ajoute une c. à soupe d'huile d'olive, et on recouvre d'eau à moitié. On laisse cuire. Quand les morceaux de potiron sont bien tendres, on arrête le feu. On passe les morceaux au mixer. On verse 1/2 brique de crème liquide, on ajoute sel et 2 cuillères à café de cannelle. On repasse au mixer, et on ajuste l'assaisonnement.
On sert bien chaud, avec un peu de muscade rapée...Bon Appétit!!
mardi 2 février 2010
La Soupe " Tout et N'importe Quoi"
Aujourd'hui Mardi 2 Février,
L'angoisse après le mariage, c'est de reprendre le poids qu'on a perdu pour le jour J! Alors tous les jours, c'est la pesée...et de Elle comme de Lui. ( Entre nous, ici c'est même plus Lui que Elle). Et là, une semaine d'exams et c'est le relâchement, l'hiver en plus de ça...c'est la cata on est à +4 en tout! ( On vous donnera pas la répartition!)
En plus grosse pression: Mariage du p'tit frère dans un mois et demi! ( Je vois déja les commérages..: Commère n°1: Ils ont grossi non?
Commère n°2: ah bah, après le mariage...
Commère n°1: Ben elle cuisine gras il paraît,..
Commère n°2: Mais oui! T'as pas vu son blog?? Et les Cupcakes nutella, et le clafoutis,...
Commère n°1: Puis des repas asiatiques aussi! C'est pas saint tout ça! ...)
Donc, pour ne pas avoir subir de tels "compliments"....On a décidé que ce serait la semaine de la soupe! Et pour commencer...voici la soupe "tout et n'importe quoi":
En fait il me restait du bouillon, que j'avais congelé de la Purée de Carottes pour Adultes, je l'ai donc mis dans une casserole et j'ai ajouté: des Oignons émincés en rondelles, de l'Ail écrasé, un Cube de Volailles, 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive, 1 c. à café de Curcuma, 1c. à café de coriandre en poudre, 4 tomates coupés en quart et 1 verre de Riz, puis 1 verre de Lentilles Vertes.
J'ai laissé cuire tranquillement, et en fin de cuisson, j'ai ajouté sel et poivre. C'était vraiment rapide à faire, et le résultat était super!
A Votre Tour Maintenant! Bon Appétit!
L'angoisse après le mariage, c'est de reprendre le poids qu'on a perdu pour le jour J! Alors tous les jours, c'est la pesée...et de Elle comme de Lui. ( Entre nous, ici c'est même plus Lui que Elle). Et là, une semaine d'exams et c'est le relâchement, l'hiver en plus de ça...c'est la cata on est à +4 en tout! ( On vous donnera pas la répartition!)
En plus grosse pression: Mariage du p'tit frère dans un mois et demi! ( Je vois déja les commérages..: Commère n°1: Ils ont grossi non?
Commère n°2: ah bah, après le mariage...
Commère n°1: Ben elle cuisine gras il paraît,..
Commère n°2: Mais oui! T'as pas vu son blog?? Et les Cupcakes nutella, et le clafoutis,...
Commère n°1: Puis des repas asiatiques aussi! C'est pas saint tout ça! ...)
Donc, pour ne pas avoir subir de tels "compliments"....On a décidé que ce serait la semaine de la soupe! Et pour commencer...voici la soupe "tout et n'importe quoi":
En fait il me restait du bouillon, que j'avais congelé de la Purée de Carottes pour Adultes, je l'ai donc mis dans une casserole et j'ai ajouté: des Oignons émincés en rondelles, de l'Ail écrasé, un Cube de Volailles, 1 cuillère à soupe d'Huile d'Olive, 1 c. à café de Curcuma, 1c. à café de coriandre en poudre, 4 tomates coupés en quart et 1 verre de Riz, puis 1 verre de Lentilles Vertes.
J'ai laissé cuire tranquillement, et en fin de cuisson, j'ai ajouté sel et poivre. C'était vraiment rapide à faire, et le résultat était super!
A Votre Tour Maintenant! Bon Appétit!
lundi 1 février 2010
Crêpe Mascarpone
Aujourd'hui Lundi 1 Février,
Levée à l'aube ( 7H, c'est l'aube croyez-moi) pour continuer mon livre ( plus que 200 pages hou! hou!), j'ai allumé la tv de la manière la plus machinale qui soit et je suis tombée sur TéléMatin...Horrible cette émission! J'ai rien appris...et puis quel humour de m......! Mais je leur dois une chose: Aujourd'hui c'est la chandeleur! Et je ne l'aurais jamais appris sans Télématin,...Alors remerciez-les pour la recette suivante: C'est un dessert, donc on fera des petites crêpes...
Le truc, c'est de préparer la garniture le matin pour la mettre au frigo toute la journée:
On mélange 250g de mascarpone, 1/2 verre de sucre et une pincée de canelle. On met ça au frigo pour la journée.
Le soir, on fait les crêpes: 1 verre de lait, 1/2 verre de farine, 1 oeuf, une pincée de sel, et 3 cuillères à soupe d'huile. On plit les crêpes en 4 et on remplit l'intérieur avec la garniture.
Avec Des Blueberries, ou Cranberries, ou Blackberries sur le côté...C'est délicieux!
Bonne Chandeleur à tous!
Levée à l'aube ( 7H, c'est l'aube croyez-moi) pour continuer mon livre ( plus que 200 pages hou! hou!), j'ai allumé la tv de la manière la plus machinale qui soit et je suis tombée sur TéléMatin...Horrible cette émission! J'ai rien appris...et puis quel humour de m......! Mais je leur dois une chose: Aujourd'hui c'est la chandeleur! Et je ne l'aurais jamais appris sans Télématin,...Alors remerciez-les pour la recette suivante: C'est un dessert, donc on fera des petites crêpes...
Le truc, c'est de préparer la garniture le matin pour la mettre au frigo toute la journée:
On mélange 250g de mascarpone, 1/2 verre de sucre et une pincée de canelle. On met ça au frigo pour la journée.
Le soir, on fait les crêpes: 1 verre de lait, 1/2 verre de farine, 1 oeuf, une pincée de sel, et 3 cuillères à soupe d'huile. On plit les crêpes en 4 et on remplit l'intérieur avec la garniture.
Avec Des Blueberries, ou Cranberries, ou Blackberries sur le côté...C'est délicieux!
Bonne Chandeleur à tous!
Cake Roquefort, Poires et Noix
Aujourd'hui Dimanche 31 Janvier,
Toujours en période d'exams,...Pas le temps de faire de vrais repas. Surtout le Dimanche midi, retour d'exam, déja d'attaque pour réviser le prochain, entre une sieste, la poursuite de mon roman, et Michel Drucker....
C'est donc là qu'intervient le cake saké! C'est facile, et puis surtout c'est bon et ça se mange très voire trop facilement!
Cette recette, je l'ai prise d'un livre de maman, il y a longtemps...Mais je m'en souviens bien! Comptez sur moi!
D'abord on préchauffe le four à 180°. On mélange 1 sachet de levure alsacienne, et 180g de farine. Puis on ajoute 3 oeufs, 10cl d'huile, 10cl de lait, sel,poivre. On bat au fouet. Et on verse 100g de gruyère rapé, 150g de roquefort, 2 poires coupées en morceaux et 100g de cernaux de noix. On mélange le tout, et on verse dans un moule à cake beurré et fariné. On met au four toujours à 180° pour 30 min environ... .
Bon Appétit et Bon Dimanche!
Toujours en période d'exams,...Pas le temps de faire de vrais repas. Surtout le Dimanche midi, retour d'exam, déja d'attaque pour réviser le prochain, entre une sieste, la poursuite de mon roman, et Michel Drucker....
C'est donc là qu'intervient le cake saké! C'est facile, et puis surtout c'est bon et ça se mange très voire trop facilement!
Cette recette, je l'ai prise d'un livre de maman, il y a longtemps...Mais je m'en souviens bien! Comptez sur moi!
D'abord on préchauffe le four à 180°. On mélange 1 sachet de levure alsacienne, et 180g de farine. Puis on ajoute 3 oeufs, 10cl d'huile, 10cl de lait, sel,poivre. On bat au fouet. Et on verse 100g de gruyère rapé, 150g de roquefort, 2 poires coupées en morceaux et 100g de cernaux de noix. On mélange le tout, et on verse dans un moule à cake beurré et fariné. On met au four toujours à 180° pour 30 min environ... .
Bon Appétit et Bon Dimanche!
samedi 30 janvier 2010
KFC at Home
Aujourd'hui Samedi 30 Janvier,
Réveil à 12H...un vrai samedi! Si j'avais pu dormir plus, je n'aurais pas hésité...Pourtant je n'attendais qu'une seule chose: Continuer mon livre....( Le Manoir, Isaac Bashevis Singer) dont j'ai rêvé toute la nuit... . Donc, à peine levée du lit, direction le canapé... . Pourtant 14H...L'appel du ventre: Après un débat d'une demi-seconde avec moi-même, le verdict est rendu: Envie de KFC ( Ailes de poulet pour les novices). Pas de KFC aux alentours.Alors direction le frigo:
On sort des ailes de poulet, qu'on rince et que l'on place dans un plat allant au four. Et on asperge d'huile, d'huile de sesame, de sucre, de miel, de sauce soja, un peu de vinaigre balsamique et un peu de vin rouge. On peut ensuite agrémanter avec de l'ail, des oignons, j'ai même mis au fond des abricots et des pruneaux secs. J'ai saupoudré de graines de sésame et au four à 180° pendant 20 à 30 min.
Au final, des ailes de poulet tendres et parfumés, bien mieux que KFC! Bon jvous laisse, je retourne à mon bouquin , j'ai l'impression que je le finirai jamais ( 200 pages/400 en 2 jours!!)
A demain!
Réveil à 12H...un vrai samedi! Si j'avais pu dormir plus, je n'aurais pas hésité...Pourtant je n'attendais qu'une seule chose: Continuer mon livre....( Le Manoir, Isaac Bashevis Singer) dont j'ai rêvé toute la nuit... . Donc, à peine levée du lit, direction le canapé... . Pourtant 14H...L'appel du ventre: Après un débat d'une demi-seconde avec moi-même, le verdict est rendu: Envie de KFC ( Ailes de poulet pour les novices). Pas de KFC aux alentours.Alors direction le frigo:
On sort des ailes de poulet, qu'on rince et que l'on place dans un plat allant au four. Et on asperge d'huile, d'huile de sesame, de sucre, de miel, de sauce soja, un peu de vinaigre balsamique et un peu de vin rouge. On peut ensuite agrémanter avec de l'ail, des oignons, j'ai même mis au fond des abricots et des pruneaux secs. J'ai saupoudré de graines de sésame et au four à 180° pendant 20 à 30 min.
Au final, des ailes de poulet tendres et parfumés, bien mieux que KFC! Bon jvous laisse, je retourne à mon bouquin , j'ai l'impression que je le finirai jamais ( 200 pages/400 en 2 jours!!)
A demain!
Les Pleurottes Surprise
Aujourd'hui Vendredi 29 Janvier,
Le marché est arrivé! Et avec une super corbeille de fruits et de légumes! Chaque fois je m'essaye sur un nouveau légume, ou sur une façon de le cuisiner...Cette fois-ci c'est au tour des Pleurottes! Je croyais comme ces champignons allés m'être livrés, prédécoupés...Détrompez-vous! Ce sont de mini arbustes en puissance qui ont débarqué dans ma cuisine! J'ai trouvé ça tellement mignon! Ca ressemblait à de petits bouquets de fleurs, tout fragiles...
J'ai décidé d'aller au bout de mon idée...J'ai conconcté des petites boulettes de viande que j'ai enveloppé des les pleurottes cuites dans leur sauce...J'vous explique:
D'abord on fait la farce: Donc 500g de viande hachée ( pour une vingtaine de boulettes) que j'ai mélangée avec du persil, de la coriandre, du paprika, du basilic, du cumin, de l'ail, de l'oignon émincé, une tomate coupée en mini mini dés, un filet de jus de citron, huile d'olive, un oeuf, et mie de pain émiéttée. On mélange tout ça et on forme des boulettes.
Ensuite la sauce pour les pleurottes: Un fond d'huile, de l'eau, du paprika, de l'ail, du jus de citron, poivre, sel, du cumin, de la coriandre. En fait à peu près le même assaisonnement que pour les boulettes. J'ai mis les pleurottes au fond ( autant de pleurottes que de boulettes) et je les ai laissées cuire à petit feu. Quand elles sont tendres, on les sort et on enveloppe les boulettes avec. On place les Pleurottes Surprise dans la sauce que l'on peut rallonger avec de l'eau et un peu d'huile. Et on laisse cuire 10 à 15 min. Il faut que la viande reste tendre et ne sèche pas.
J'ai servi ce plat avec des tagliatelles...Résultat: Un joli plat et un savoureux assortiment!
Voilà, Bon Appétit!
Le marché est arrivé! Et avec une super corbeille de fruits et de légumes! Chaque fois je m'essaye sur un nouveau légume, ou sur une façon de le cuisiner...Cette fois-ci c'est au tour des Pleurottes! Je croyais comme ces champignons allés m'être livrés, prédécoupés...Détrompez-vous! Ce sont de mini arbustes en puissance qui ont débarqué dans ma cuisine! J'ai trouvé ça tellement mignon! Ca ressemblait à de petits bouquets de fleurs, tout fragiles...
J'ai décidé d'aller au bout de mon idée...J'ai conconcté des petites boulettes de viande que j'ai enveloppé des les pleurottes cuites dans leur sauce...J'vous explique:
D'abord on fait la farce: Donc 500g de viande hachée ( pour une vingtaine de boulettes) que j'ai mélangée avec du persil, de la coriandre, du paprika, du basilic, du cumin, de l'ail, de l'oignon émincé, une tomate coupée en mini mini dés, un filet de jus de citron, huile d'olive, un oeuf, et mie de pain émiéttée. On mélange tout ça et on forme des boulettes.
Ensuite la sauce pour les pleurottes: Un fond d'huile, de l'eau, du paprika, de l'ail, du jus de citron, poivre, sel, du cumin, de la coriandre. En fait à peu près le même assaisonnement que pour les boulettes. J'ai mis les pleurottes au fond ( autant de pleurottes que de boulettes) et je les ai laissées cuire à petit feu. Quand elles sont tendres, on les sort et on enveloppe les boulettes avec. On place les Pleurottes Surprise dans la sauce que l'on peut rallonger avec de l'eau et un peu d'huile. Et on laisse cuire 10 à 15 min. Il faut que la viande reste tendre et ne sèche pas.
J'ai servi ce plat avec des tagliatelles...Résultat: Un joli plat et un savoureux assortiment!
Voilà, Bon Appétit!
jeudi 28 janvier 2010
Purée de Carottes pour Adultes
Aujourd'hui Jeudi 28 Janvier,
Je sais...Je sais ....Je n'étais pas là hier... Mais entre la commémoration de la Shoah et le temps trop gris et trop froid, je n'avais vraiment pas le coeur à cuisiner. Cependant aujourd'hui la vie a repris le dessus et j'ai fait une vraie découverte culinaire!
Pour ne rien vous cacher, tout est parti d'une envie qu'on devrait avoir honte de prononcer: Envie de Poissons Panés. Mais n'importe quel philosophe dirait....Allons plus loin, que se cache-t-il derrière le poisson pané? Est-ce-que le poisson pané ne serait pas que la face visible de l'iceberg??
Et bien si! En accompagnement, j'ai pensé à une purée. Je fonce dans le frigo: Seules 2 pommes de terre qui se moquent bien de moi l'air de dire: " tu vas pas faire grand chose avec nous". Je les sors quand même ( Après tout c'est chez moi ici! Non mais oh!) .
Et mon cher et tendre me dit, mais pourquoi pas une purée de carottes? Et là...j'explose de rire, je me vois, assise devant une chaise haute avec l'assiette babar en face de moi pleine de purée de carottes du petit être qui de toute évidence déteste ça! Et il aurait raison! La purée de carottes, c'est pour les bébés vous diront les mamans, mais enfin quand allez-vous comprendre?? Même les bébés trouvent ça fade!
Pourtant l'ombre d'un défi se présentait, et l'occasion de me venger des pommes de terre était trop belle...
Alors dans une frénésie incroyaaable: J'ai mis à bouillir 2 pommes de terre, 3 carottes, le tout coupé en morceaux avec un sachet de bouillon de poulet. Ensuite quand c'était presque tendre, j'ai mis tout ce petit monde au mixer, et j'ai ajouté: de l'oignon haché, une gousse d'ail hachée également,1 cuillère à soupe de beurre ( ou margarine), un sachet de curry ( ou spigola), un fond de lait, une cuillère à soupe de farine, et évidemment du sel. On mixe bien jusqu'à obtention d'une purée bien onctueuse.
J'ai goûté: Ré-vo-lu-tio-nnaire!
Le cher et tendre a goûté: Hmmmmmmmmmm!
Donc sur une population de 2 personnes testées: La purée a été 2 fois approuvée!
Allez Bon Appetit mes "chers et tendres" chefs!
Je sais...Je sais ....Je n'étais pas là hier... Mais entre la commémoration de la Shoah et le temps trop gris et trop froid, je n'avais vraiment pas le coeur à cuisiner. Cependant aujourd'hui la vie a repris le dessus et j'ai fait une vraie découverte culinaire!
Pour ne rien vous cacher, tout est parti d'une envie qu'on devrait avoir honte de prononcer: Envie de Poissons Panés. Mais n'importe quel philosophe dirait....Allons plus loin, que se cache-t-il derrière le poisson pané? Est-ce-que le poisson pané ne serait pas que la face visible de l'iceberg??
Et bien si! En accompagnement, j'ai pensé à une purée. Je fonce dans le frigo: Seules 2 pommes de terre qui se moquent bien de moi l'air de dire: " tu vas pas faire grand chose avec nous". Je les sors quand même ( Après tout c'est chez moi ici! Non mais oh!) .
Et mon cher et tendre me dit, mais pourquoi pas une purée de carottes? Et là...j'explose de rire, je me vois, assise devant une chaise haute avec l'assiette babar en face de moi pleine de purée de carottes du petit être qui de toute évidence déteste ça! Et il aurait raison! La purée de carottes, c'est pour les bébés vous diront les mamans, mais enfin quand allez-vous comprendre?? Même les bébés trouvent ça fade!
Pourtant l'ombre d'un défi se présentait, et l'occasion de me venger des pommes de terre était trop belle...
Alors dans une frénésie incroyaaable: J'ai mis à bouillir 2 pommes de terre, 3 carottes, le tout coupé en morceaux avec un sachet de bouillon de poulet. Ensuite quand c'était presque tendre, j'ai mis tout ce petit monde au mixer, et j'ai ajouté: de l'oignon haché, une gousse d'ail hachée également,1 cuillère à soupe de beurre ( ou margarine), un sachet de curry ( ou spigola), un fond de lait, une cuillère à soupe de farine, et évidemment du sel. On mixe bien jusqu'à obtention d'une purée bien onctueuse.
J'ai goûté: Ré-vo-lu-tio-nnaire!
Le cher et tendre a goûté: Hmmmmmmmmmm!
Donc sur une population de 2 personnes testées: La purée a été 2 fois approuvée!
Allez Bon Appetit mes "chers et tendres" chefs!
mardi 26 janvier 2010
Le Pancake des Mauvais Matins
Aujourd'hui Mardi 26 Janvier,
"ça ira mieux demain" chante Bénabar...et il avait raison. Un mauvais rêve, la larme à l'oeil à peine ouvert, la fatigue surement, l'impression de ne pas avoir assez dormi...L'envie des bras maternels pour vous dire que " aucun monstre ne se cache sous le lit" et la voix de papa au loin pour se convaincre que même si monstre il y a, papa nous défendra..
Mais quand on est jeune mariée, et que le prince charmant est parti au combat depuis quelques heures déja...et bien soit on découpe des p'tits beurres dans un chocolat chaud jusqu'à en faire un semblant de biberon Nestlé, soit ...on se la joue Bridget Jones: Demain ça ira mieux, je prendrai plein de bonnes décisions, je maigrairai, je ferais du sport...mais d'abord je dois recharger les batteries!
Seulement quand on est seul à la maison, et qu'on a une envie de Pancake ( surtout si on veut le manger incognito), c'est un peu dur, puisque toutes les recettes sont pour une dizaine de pancakes. Alors voici la recette du Pancake à manger en solo!
On mélange 75g de farine, 2 cuillères à café de levure,1 cuillère à soupe de sucre,1 oeuf, 125ml de Lait, un peu d'huile et une pincée de sel. On bat au fouet et au hop sur la poêle (qu'on a graissé auparavant!)
Evidemment, pas besoin de vous dire de quoi le tartiner ce Pancake, ...
Maintenant, je peux vous assurer que la journée sera bonne...
"ça ira mieux demain" chante Bénabar...et il avait raison. Un mauvais rêve, la larme à l'oeil à peine ouvert, la fatigue surement, l'impression de ne pas avoir assez dormi...L'envie des bras maternels pour vous dire que " aucun monstre ne se cache sous le lit" et la voix de papa au loin pour se convaincre que même si monstre il y a, papa nous défendra..
Mais quand on est jeune mariée, et que le prince charmant est parti au combat depuis quelques heures déja...et bien soit on découpe des p'tits beurres dans un chocolat chaud jusqu'à en faire un semblant de biberon Nestlé, soit ...on se la joue Bridget Jones: Demain ça ira mieux, je prendrai plein de bonnes décisions, je maigrairai, je ferais du sport...mais d'abord je dois recharger les batteries!
Seulement quand on est seul à la maison, et qu'on a une envie de Pancake ( surtout si on veut le manger incognito), c'est un peu dur, puisque toutes les recettes sont pour une dizaine de pancakes. Alors voici la recette du Pancake à manger en solo!
On mélange 75g de farine, 2 cuillères à café de levure,1 cuillère à soupe de sucre,1 oeuf, 125ml de Lait, un peu d'huile et une pincée de sel. On bat au fouet et au hop sur la poêle (qu'on a graissé auparavant!)
Evidemment, pas besoin de vous dire de quoi le tartiner ce Pancake, ...
Maintenant, je peux vous assurer que la journée sera bonne...
lundi 25 janvier 2010
Gratin de Chou-Fleur et Roquefort
Aujourd'hui Lundi 25 Janvier,
Mon mémoire avance...et la balance aussi. La période des examens n'est jamais facile. Qui a honêtement déja suivi les régimes spécial BAC, ou spécial Partiels etc....Genre on va prendre le temps de faire une soupe, ou d'aller dévaliser la boutique bio pour se faire le plein de vitamines!
Non, n'importe quel étudiant qui se respecte vide son frigo jusqu'au point d'envisager de ne cuisiner qu'avec de la moutarde...Après il se tourne vers le placard et enchaîne sur les gâteaux, chocolats...tout ce qui se mange sans perdre de temps...ensuite vient le temps des pâtes, du riz, ...Quand enfin il ne reste plus rien on se fait livrer!
Et quand on a plus d'argent pour se faire livrer, on enfile des tongs qu'il fasse -4° ou +4° et on descend à l'épicerie du coin. Ô Exams Ennemis qui m'ont fait oublier l'existence de cette espèce: Les légumes.
Les plus faignants achèteront 3 concombres et 2 tomates. Les plus malins achèteront....un Chou-Fleur!
En rentrant dans sa caverne, ( ou sa taverne, ça dépend à quelle période des exams on se situe) l'étudiant, fait cuire le chou-fleur à la vapeur. C'est à dire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante dans une passoire, qu'on isole bien. ( ça veut dire on ne laisse pas sortir la vapeur, pas qu'on l'enferme dans une pièce loin de nous...).Ensuite quand l'animal est fondant. On le dispose dans un plat à gratin. On vide une brique de crème liquide, du lait, gruyère rapé, et évidemments, morceaux de roquefort ( le bleu fait aussi très bien l''affaire). Au four pendant 20 min à 180°. Et c'est prêt!
Alors ça valait le coup d'enfiler les tongs non?
Bon Appétit et Bon Courage!
Mon mémoire avance...et la balance aussi. La période des examens n'est jamais facile. Qui a honêtement déja suivi les régimes spécial BAC, ou spécial Partiels etc....Genre on va prendre le temps de faire une soupe, ou d'aller dévaliser la boutique bio pour se faire le plein de vitamines!
Non, n'importe quel étudiant qui se respecte vide son frigo jusqu'au point d'envisager de ne cuisiner qu'avec de la moutarde...Après il se tourne vers le placard et enchaîne sur les gâteaux, chocolats...tout ce qui se mange sans perdre de temps...ensuite vient le temps des pâtes, du riz, ...Quand enfin il ne reste plus rien on se fait livrer!
Et quand on a plus d'argent pour se faire livrer, on enfile des tongs qu'il fasse -4° ou +4° et on descend à l'épicerie du coin. Ô Exams Ennemis qui m'ont fait oublier l'existence de cette espèce: Les légumes.
Les plus faignants achèteront 3 concombres et 2 tomates. Les plus malins achèteront....un Chou-Fleur!
En rentrant dans sa caverne, ( ou sa taverne, ça dépend à quelle période des exams on se situe) l'étudiant, fait cuire le chou-fleur à la vapeur. C'est à dire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante dans une passoire, qu'on isole bien. ( ça veut dire on ne laisse pas sortir la vapeur, pas qu'on l'enferme dans une pièce loin de nous...).Ensuite quand l'animal est fondant. On le dispose dans un plat à gratin. On vide une brique de crème liquide, du lait, gruyère rapé, et évidemments, morceaux de roquefort ( le bleu fait aussi très bien l''affaire). Au four pendant 20 min à 180°. Et c'est prêt!
Alors ça valait le coup d'enfiler les tongs non?
Bon Appétit et Bon Courage!
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